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Une cuisine toscane authentique dont quelques recettes sont extraites de la cuisine médiévale, comme la fameuse carabaccia (soupe à l’oignon). Les spécialités ne manquent pas. Incontournables : les délicieuses pommes de terre alla carabaccia. A ne pas manquer également, les pâtes faites maison, en particulier alla chiantigiana (avec sauce à la viande relevée d'odeurs du terroir), le tout arrosé de chianti, la tagliata (côte de bœuf) et d'autres types de viande cuites au charbon de bois. Desserts maison et très bonne carte de vins régionaux. Belle terrasse.
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Avis des membres sur TRATTORIA LA CARABACCIA
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Questions fréquentes :
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Service impeccable et les cuisiniers en cuisine bossent sérieusement dans une cuisine briquée ou l'on mangerait volontiers par terre. Bravo.