Résultats Restaurant italien et pizzeria à FLORENCE - FIRENZE

TRATTORIA SOSTANZA

Restaurant italien • €€
4.5/5
• 26 avis
Fermé - Ouvre à 12h30 • Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
Via della Porcellana, 25r, Florence – Firenze , Italie
•
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+39 055 212 691
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2024
Recommandé
• 2024

Conçu en 1869 comme un restaurant populaire, il a fini par attirer une clientèle plus élégante, sans pour autant changer d'ambiance. Cuisine "toscanissime", honorée dans le passé par d'illustres hôtes tels que Chagall, Steinbeck, Pound... A midi, il attire une clientèle d'habitués avec beaucoup de salariés qui travaillent dans le quartier. La soupe ribollita est toujours à l'ordre du jour, suivie pour ceux qui le souhaitent de tripes à la florentine.

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Avis des membres sur TRATTORIA SOSTANZA

4.5/5
26 avis
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Chris L.
Chris L.
Visité en mars 2024
The place to eat in Florence.
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D A.
D A.
Visité en mars 2024
We have been coming here for decades . Out of the places I've eaten in 75 countries- this place is in my top 5 easily. The food is truly outstanding and genius in its simplicity. What is even more impressive is that unlike the vast majority of restaurants that stretch back over a hundred years is its consistency. Most restaurants lose their soul and character as ownership/management/generations change- but not this place. Its amazing - the recipes are cooked the same over decades. There is a consistency night after night, year after year decade after decade.They have kept the same producers for vegetables, chicken, beef, bread over generations. The dining area has not changed nor has the simple kitchen ( Michelin starred chefs send their staff here for tutelage in learning fundamental culinary lessons in how to cook in a basic kitchen ). Most importantly- the pride and culture of the staff and the chefs has remained in tact. The baton has been passed from generation to generation - with the next honouring and preserving the "essence" of this place. Their professionalism, including their friendliness, is second to none. Bravo to all who work there- you have achieved something that is very unique in the restaurant business.
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上地一範
上地一範
Visité en mars 2024
ローカルとツーリストで賑わう有名なレストラン。
とても賑やかで細長い店内は常に満席状態で予約は必須です。
アーティチョークのオムレツと鶏むね肉のバター焼は絶品です。
もちろん炭火で焼き上げたビステッカもオススメで接客サービスも気遣いが細かくて良いです！
あとは現金払いのみなので必ず多めに持って行って下さい！
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Gianni G.
Gianni G.
Visité en mars 2024
Dopo gli Uffizi e tante altre meraviglie , a Firenze non può mancare una succulenta bistecca fiorentina in questa trattoria. Una certezza!
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Antonio
Antonio
Visité en mars 2024
Nome omen
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Questions fréquentes :

TRATTORIA SOSTANZA compte 26 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de TRATTORIA SOSTANZA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur TRATTORIA SOSTANZA

TRATTORIA SOSTANZA se situe au Via della Porcellana, 25r , Florence - Firenze

Lundi
12:30 - 14:00 et 19:30 - 21:45
Mardi
12:30 - 14:00 et 19:30 - 21:45
Mercredi
12:30 - 14:00 et 19:30 - 21:45
Jeudi
12:30 - 14:00 et 19:30 - 21:45
Vendredi
12:30 - 14:00 et 19:30 - 21:45
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

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