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Le chef bien-aimé de Florence, Fabio Picchi, entretient sa légende gastronomique depuis 1979 avec son adresse culte, le Cibrèo.
Depuis 1979, la famille Picchi réussit toujours, avec une série d’inventions culinaires, à faire oublier les classiques hors-d’œuvre italiens. Son chef, Fabio Picchi, a la dégaine de l’artiste et entretient sa légende gastronomique depuis 45 ans. Pour les moins fortunés, Il Cibrèo a également prévu une trattoria à l’angle de la même rue, un café, et le dernier-né : Ciblèo Tortelli e Ravioli, aux douces saveurs japonaises (au numéro 2 de la même rue). Il faut dire qu’ici, on ne plaisante pas avec la qualité des produits et le pain maison est à se damner !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CIBRÈO
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Questions fréquentes :
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Siamo stati a pranzo di domenica (giornata rovinata) tutti euforici per questa esperienza culinaria vista la fama del posto. Locale molto caratteristico, atmosfera piacevole il serio problema è la qualità del cibo.
Vitello tonnato stracotto con salsa non di qualità, e un “carciofi con uovo e fontina” che in realtà era una frittata con carciofi uovo e fontina. Se voglio l’omelette o la frittata la ordino, quindi è bene specificarlo nel menu, se trovo una voce con scritto “carciofi con uovo e fontina” tutto mi aspetto tranne che la frittata.
Almeno fosse stata buona! Il piatto era insipido e non era assolutamente qualcosa che ci si aspetta in un locale di quel genere, tanto più se a menu costa 36 euro.
Riassunto:
Prezzi da ristorante di altissima fascia per piatti da trattoria male eseguiti e di bassa qualità.