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Dans son food-truck, Sergio prépare avec talent le lampredotto, un sandwich aux tripes issu de la tradition populaire florentine.
Etes-vous amateur de tripes ou friand d'aventure culinaire ? Dès 9h30 du matin, dans son petit kiosque de rue, à l'angle de la piazza Sant'Ambrogio et de la via dei Macci dans le quartier de Santa Croce, Sergio prépare ses tripes, finement tranchées, puis cuites dans un savoureux court-bouillon. Le lampredotto, véritable spécialité populaire, consiste en un sandwich garni de caillette, autrement dit de l'estomac de bovin, assaisonné aux herbes. Un « plat pauvre » typique de la tradition culinaire florentine. A ne pas manquer !
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Avis des membres sur POLLINI
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Il panino al lampredotto è bilanciatissimo (ho preso il classico, sale, pepe, salsa verde e salsa piccante) nessun ingrediente sovrasta l'altro... Davvero molto consigliato ... Andateci in moto così riuscite a parcheggiare vicino.
Panino + bicchiere di vino (i fiaschi sono li davanti e ti servi da solo) 6€.
Nonostante la quasi costante fila da fare sono velocissimi, gentilissimi, simpaticissimi e panino al lampredotto buonissimo! Complimenti!!!
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Per 5 euro si mangia un buonissimo Lampredotto!
Rapporto qualità prezzo ottimo