Une institution florentine solide. L’adresse existe depuis 1872… Il s’agit de l’une des tables les plus courues de Florence pour manger sur le pouce, située au rez-de-chaussée du Mercato Centrale. Lampredotto, trippa alla fiorentina, panino con bollito (sandwich au bœuf bouilli, trempé dans le jus de viande juste avant d'être servi), pâtes, salades, légumes, ou encore petits plats, à un prix imbattable dans le coin. Un conseil : en été, essayez d'y aller avant midi, car ensuite l'endroit est bondé. Une expérience culinaire à faire !
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