LE PAVILLON AUGUSTINE
Restaurant
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€€
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2024
Recommandé
•
2024
Grande brasserie trouvillaise avec terrasse offrant différentes cartes.
Le Pavillon Augustine s'impose désormais dans la lignée des grandes brasseries trouvillaises. Il est vrai que l'endroit a quelques atouts, en bordure de quai, juste devant le casino, il surplombe tout le port de Trouville, la Touques, avec Deauville à sa droite. Un endroit privilégié que le couple Pelhate tient avec un savoir faire, une intelligence en cuisine et un bel enthousiasme en salle. La carte jongle entre des spécialités locales, les grands classiques de brasserie et des suggestions plus osées à l'ardoise. Le tout avec une fraîcheur terre et mer consciente du potentiel qui l'entoure : comme la pêche du jour est à quelques pas, les délicieuses glaces Martine Lambert à quelques mètres et le Calvados Drouin à 15 km. Foie gras maison ou filet de canette cuit à basse température, bar et fenouil ou Saint-Jacques saisonnières de Trouville, chaque réalisation est belle. En terrasse couverte, derrière la verrière ou autour du piano-bar, cet endroit au bord de l'eau peut rapidement chavirer à la fête, tant la convivialité règne ici, surtout le week-end.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur LE PAVILLON AUGUSTINE
3.8/5
30 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Fernando S.
Visité en novembre 2023
Service beaucoup trop long.
Et oui monsieur le propriétaire il faut accepter la critique. Il ne suffit pas de faire de la bonne cuisine. L'accueil et le respect des clients est essentiel. Mais cela visiblement vous ne l'avez pas compris en insultant vos clients qui émettent des critiques.... Pour mes amis et moi-même c'est réglé nous fuirons cet établissement !
Et oui monsieur le propriétaire il faut accepter la critique. Il ne suffit pas de faire de la bonne cuisine. L'accueil et le respect des clients est essentiel. Mais cela visiblement vous ne l'avez pas compris en insultant vos clients qui émettent des critiques.... Pour mes amis et moi-même c'est réglé nous fuirons cet établissement !
LE PAVILLON AUGUSTINE
Responsable
05/11/2023 à 19:28
Merci Fernando, ton avis on s'en cogne autant que si cette truffe de Jean Luc Mélanchon dépasse les 0.8% aux prochaines élection présidentielles.
Bisous
Arnaud
Bisous
Arnaud
allison P.
Visité en novembre 2023
Une très belle découverte à notre arrivée à Trouville un vendredi matin...bel accueil et une sympathie et simplicité du patron, de sa sœur et de l'équipe!
On a décidé de réserver pour le dimanche midi et on a bien fait!!!
La cuisine est vraiment bonne, originale et bien présentée.
On a passé un très bon moment!!!
Merci pour votre bonne humeur et votre folie...restez comme vous êtes!!!
On a décidé de réserver pour le dimanche midi et on a bien fait!!!
La cuisine est vraiment bonne, originale et bien présentée.
On a passé un très bon moment!!!
Merci pour votre bonne humeur et votre folie...restez comme vous êtes!!!
LE PAVILLON AUGUSTINE
Responsable
05/11/2023 à 18:58
Merci Allison, votre message nous a embelli la journée de nos équipes.
Amicalement.
Arnaud
Amicalement.
Arnaud
K j.
Visité en novembre 2023
Encore un moment fabuleux au pavillon Augustine, cuisine au top, service impeccable, à refaire le plus souvent possible !
LE PAVILLON AUGUSTINE
Responsable
05/11/2023 à 18:59
Merci K jm, au plaisir de te recevoir à nouveau au bord de l'eau.
Arnaud
Arnaud
Olivier H.
Visité en novembre 2023
Zéro pointé pour le management !!!
- service des plats d’une même table avec 10 minutes de décalage.
- changement de table 1 minute après avoir récupéré au complet les plats.
- à ma remarque auprès du premier serveur sur le manque de délicatesse de la situation « j’étais obligé, y’a un groupe de 20 qui arrive »
- retour d’un plat en cuisine car froid… logique!
- oubli de la bougie d’anniversaire sur le désert d’un des convives.
- le deuxième serveur m’a demandé si tout c’était bien passé au moment de régler l’addition. A ma réponse négative, aucune réaction.
- pas d’excuses à notre départ, même pas un « au revoir et bonne soirée ».
Il faudrait peut-être gérer les basics du management au lieu de brasser du vent et ne faire que des relations publiques.
Nourriture très bonne … quand elle est chaude.
- service des plats d’une même table avec 10 minutes de décalage.
- changement de table 1 minute après avoir récupéré au complet les plats.
- à ma remarque auprès du premier serveur sur le manque de délicatesse de la situation « j’étais obligé, y’a un groupe de 20 qui arrive »
- retour d’un plat en cuisine car froid… logique!
- oubli de la bougie d’anniversaire sur le désert d’un des convives.
- le deuxième serveur m’a demandé si tout c’était bien passé au moment de régler l’addition. A ma réponse négative, aucune réaction.
- pas d’excuses à notre départ, même pas un « au revoir et bonne soirée ».
Il faudrait peut-être gérer les basics du management au lieu de brasser du vent et ne faire que des relations publiques.
Nourriture très bonne … quand elle est chaude.
LE PAVILLON AUGUSTINE
Responsable
05/11/2023 à 18:49
Bonjour Olivier, un grand merci d'avoir donné votre avis d'expert avisé sur notre établissement.
Les restaurateurs ont grandement besoins de vos diligences, cela afin d’exercer leur métier et enfin tenter d’approcher cette perfection inaccessible.
En réalité je ne crois pas qu’il y ait de bon ou de mauvais restaurateurs, si je devais résumer ma vie aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres, des gens qui m’ont tendu la main, peut-être à un moment où je ne pouvais pas, où j’étais seul chez moi.
Et c’est assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinée…
(Alain Chabat, Edouard Baer Astérix et Obélix Mission Cléopâtre, 2002)
Pardon Olivier, manifestement je m’égard……. Reprenons ensemble, et à l’unisson.
Vos retours sont très importants et évidemment les personnes concernées par votre légitime mécontentement seront fortement réprimandées.
Nous vous présentons nos plus sincères excuses et avouons avec la plus grande des sincérités notre manque de professionnalisme manifeste dans la gestion de votre table.
Nous vous avons demandé, sans mettre les formes nécessaires, si vous vouliez bien vous déplacer, pour que nous puissions accueillir une réservation de 20 personnes. Vous avez sympathiquement accepté, malgré une formulation peu adaptée d’un de nos chefs de rang.
Deuxième point, l’attente entre les plats est également anormale et absolument pas dans les habitudes de la maison.
Et enfin pour l’anniversaire, notre pianiste David a bien été informé ainsi que votre chef de rang, mais honte sur nous, votre migration (à notre demande) vers une autre table a complétement anéanti notre stratégie de communication. Et pourtant, ce samedi 4 novembre nous avons eu pas moins de 11 anniversaires en une seule soirée, un record en 10 ans. Avec celui de votre femme on aurait atteint la douzaine. Quel dommage !!!!!
En conséquence, notre chef de rang sera suspendu par les pieds, attaché avec du bolduc arc en ciel, un bulot de 2013 dans la bouche, maquillé comme un flamant rose et devra réciter l’alphabet allemand à l’envers.
Notre chef de cuisine traversera la Manche avec 2 casseroles en cuivre ficelées sur les oreilles, le tout avec un slip de bain en coquille de moules d’Espagne.
Et enfin, en tant que responsable de salle de cet établissement, dès la semaine prochaine je pars 10 jours aux Maldives en jet privé, dans un hôtel 5 étoiles et entouré des 15 plus beaux mannequins de la planète afin de réfléchir à l’orientation de mon avenir professionnel.
Je pense qu’un poste de coursier (en Citroën C15 orange de 1987) afin de livrer dans les plus délais des accessoires de tuning dans les garages du Pas de Calais serait plus approprié à mes faibles compétences.
Qu’en penses tu Olivier ?
En attente de te lire……
Arnaud, ancien restaurateur en attente de validation de reconversion
Les restaurateurs ont grandement besoins de vos diligences, cela afin d’exercer leur métier et enfin tenter d’approcher cette perfection inaccessible.
En réalité je ne crois pas qu’il y ait de bon ou de mauvais restaurateurs, si je devais résumer ma vie aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres, des gens qui m’ont tendu la main, peut-être à un moment où je ne pouvais pas, où j’étais seul chez moi.
Et c’est assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinée…
(Alain Chabat, Edouard Baer Astérix et Obélix Mission Cléopâtre, 2002)
Pardon Olivier, manifestement je m’égard……. Reprenons ensemble, et à l’unisson.
Vos retours sont très importants et évidemment les personnes concernées par votre légitime mécontentement seront fortement réprimandées.
Nous vous présentons nos plus sincères excuses et avouons avec la plus grande des sincérités notre manque de professionnalisme manifeste dans la gestion de votre table.
Nous vous avons demandé, sans mettre les formes nécessaires, si vous vouliez bien vous déplacer, pour que nous puissions accueillir une réservation de 20 personnes. Vous avez sympathiquement accepté, malgré une formulation peu adaptée d’un de nos chefs de rang.
Deuxième point, l’attente entre les plats est également anormale et absolument pas dans les habitudes de la maison.
Et enfin pour l’anniversaire, notre pianiste David a bien été informé ainsi que votre chef de rang, mais honte sur nous, votre migration (à notre demande) vers une autre table a complétement anéanti notre stratégie de communication. Et pourtant, ce samedi 4 novembre nous avons eu pas moins de 11 anniversaires en une seule soirée, un record en 10 ans. Avec celui de votre femme on aurait atteint la douzaine. Quel dommage !!!!!
En conséquence, notre chef de rang sera suspendu par les pieds, attaché avec du bolduc arc en ciel, un bulot de 2013 dans la bouche, maquillé comme un flamant rose et devra réciter l’alphabet allemand à l’envers.
Notre chef de cuisine traversera la Manche avec 2 casseroles en cuivre ficelées sur les oreilles, le tout avec un slip de bain en coquille de moules d’Espagne.
Et enfin, en tant que responsable de salle de cet établissement, dès la semaine prochaine je pars 10 jours aux Maldives en jet privé, dans un hôtel 5 étoiles et entouré des 15 plus beaux mannequins de la planète afin de réfléchir à l’orientation de mon avenir professionnel.
Je pense qu’un poste de coursier (en Citroën C15 orange de 1987) afin de livrer dans les plus délais des accessoires de tuning dans les garages du Pas de Calais serait plus approprié à mes faibles compétences.
Qu’en penses tu Olivier ?
En attente de te lire……
Arnaud, ancien restaurateur en attente de validation de reconversion
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Questions fréquentes :
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LE PAVILLON AUGUSTINE se situe au 1, quai Albert-1er , 14360 Trouville-Sur-Mer
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Arnaud