Guide de voyage Lausanne

Le chasselas est la grande spécialité vigneronne locale. Ce vin blanc discret met de côté les arômes primaires typiques des vins de cépage pour laisser dominer les notes fruitées et robustes, issues des particularités de la vinification et des sols sur lesquels il a poussé, propres au canton de Vaud et particulièrement à la région de Lavaux.

Le chocolat suisse est une tradition que l’on ne présente plus. Cailler, Favarger, Suchard, Kohler ou Nestlé, les grands chocolatiers sont légion ici. Vous trouverez donc bien sûr d’excellents confiseurs dans le centre de Lausanne. Des chocolateries vous ouvriront même les portes de leur fabrique. Dégustation obligatoire !

La croûte ne détrône pas la fondue dans nos cœurs, mais cette sorte de welsch helvétique mérite bien que vous la goûtiez. Il s'agit d'une énorme tranche de pain trempée dans du vin blanc recouverte de gruyère – sur lequel on ne lésine pas –, le tout passé au four. Elle s'accompagne d'oignons grelots et de cornichons. Simple, mais rudement efficace !

Le blason vaudois a été décidé deux jours après l’indépendance, en 1803, avec comme devise Liberté et Patrie. Ses couleurs, vert et blanc, ont pour origine le drapeau vert de la révolution vaudoise de 1798, dont la devise était Liberté, Égalité. Le blanc symbolise l’entrée dans la Confédération helvétique en avril 1803.

Fondé par Claude Nobs en 1967, le Montreux Jazz Festival accueille chaque année de nombreux talents du jazz, du rock et du blues. À faire absolument, ne serait-ce que pour profiter du cadre idyllique en bord de lac. La Riviera suisse n’ayant pas de difficultés à attirer les musiciens de jazz, le petit village de Cully a aussi créé son festival.

La région de Lavaux et ses magnifiques vignes, classées au patrimoine mondial de l’Unesco, offrent un paysage incroyable à portée de vue. Ce dernier est tout aussi impressionnant en train et passe par les magnifiques villages de Lausanne et les sentiers pédestres. Surtout, ne pas oublier de s’arrêter dans une cave pour une dégustation.

Le lac est la merveille de Lausanne, que l’on peut contempler depuis de nombreux points de vue et qui ne cessera de nous surprendre par sa beauté. On peut bien évidemment s’y baigner l’été ou simplement apprécier l’étendue d’eau encerclée par des montagnes enneigée et, surtout, savourer le ciel rougissant lorsque le soleil se couche.

Ville olympique par excellence, Lausanne se devait d’accueillir son marathon. C’est chose faite depuis 1993, et on vous le conseille. L’ambiance est géniale, le parcours de Lausanne à La Tour-de-Peilz, sublime. En longeant le lac, vous aurez tantôt la vue sur les sommets enneigés des Alpes ou sur les collines du Lavaux. De quoi garder son énergie intacte pendant 42 km !

Des transports en commun divers et variés presque toujours à l’heure. En tant que Français, on en rêve, les Lausannois l’ont fait. Avec deux lignes de métro pour desservir cette petite ville, c’est plus que suffisant. En plus, les bus sont électriques depuis 1932. Alors vraiment, on ne voit aucune raison de prendre la voiture, surtout qu’il y a toujours le train pour se déplacer entre les villes.

Ce mets du terroir sera inscrit sur toutes les cartes des restaurants traditionnels. Sans aucun artifice, il est constitué de pommes de terre, de poireaux et de la saucisse vaudoise. Sa forte symbolique représente les couleurs du drapeau vaudois : blanc pour les pommes de terre et vert pour les poireaux. Très consistant, ce plat fait toujours plaisir.

Il y en a pour tous les goûts en termes de randonnée : de la haute montagne avec les Rochers de Naye ou la dent de Jaman, des sentiers balisés tout autour de la Riviera, et même des parcours jalonnés de haltes gastronomiques, avec des excursions à l’alpage dans des restaurants où vous dégusterez divers mets du terroir, dans une ambiance champêtre.

On ne compte plus le nombre de bars et de clubs dans la ville. Après Zurich, Lausanne est la deuxième ville de Suisse considérée comme la plus intéressante et la plus riche en matière de vie nocturne. Nombreux sont les fêtards venus de toute la Suisse et même de France qui se déplacent afin d'y célébrer le week-end comme il se doit !