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Restaurant à l'ambiance cosy où savourer les plats gustatifs du chef selon la saison et son inspiration
Chez Julien Binz, on s’attable dans une ambiance cosy placée sous le signe de Fragonard (fresque murale) rehaussée de boiseries gris souris. L’ensemble procure une impression de grande classe bourgeoise. Côté table : 35 couverts, pas plus, réservation impérative ! Selon la saison et l'inspiration du chef, on peut savourer, par exemple, un mi-cuit de veau comme un tartare, un médaillon de homard aux ravioles aux épinards et bouillon de gruyère ou une poitrine de pigeonneau au foie gras et à la fève tonka. Le tout procure un sentiment d’extase visuelle et gustative.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT JULIEN BINZ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cette immersion a été plus qu'à la hauteur de ses attentes, autant pour l'accueil, le partage que pour la gentillesse et l'accessibilité du chef et de son équipe.
A l'issue de cette immersion, nous avons dégusté le menu proposé ensemble.
C'était une explosion de saveurs !
Une surprise à chaque bouchée, de la mise en bouche aux mignardises servies avec le café.
L'ensemble des assiettes était parfaitement équilibrées tant visuellement et gustativement.
Tout ceci accompagné par des vins appropriés et parfaitement conseillés par le sommelier.
Le service était à la fois discret, efficace et sympathique.
Un grand bravo au chef Binz qui mérite bien son étoile !
Merci à vous pour ce fabuleux moment et à très bientôt !!
Un petit plus serait d avoir la possibilité d opter pour un apéritif sans alcool autre que de l'eau ou Coca
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Questions fréquentes :
Per me non vale né la cifra né le stelle.