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Restaurant où le chef élabore son menu avec les produits de la mer et réalise une cuisine méditerranéenne
Avec en toile de fond l’horizon de la Grande Bleue, le Chef Aurélien Véquaud distille une cuisine méditerranéenne, goûteuse, harmonieuse et maîtrisée. Il s’est notamment illustré avec son menu invitation au voyage, qui sublime les trésors sous-marins locaux. Chaque produit est élaboré de façon à en extraire la quintessence et à faire ressortir ses particularités, qu'il s'agisse de poissons, de crustacés ou encore de ravioles, de gnocchis ou de fromages frais. Les desserts du chef pâtissier suivent également cette ligne directrice saupoudrée de tonalités exotiques.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA PASSAGÈRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous étions un groupe répartis sur 2 tables, j'ai trouvé que le personnel manquant de professionalisme. Les garçons en bras de chemise, pas de noeud papillon ou cravatte, le barman et les 3 serveurs et serveuse papotaient au comptoir durant le service. On a dû demander à 4 reprise pour renouveller les bouteilles d'eau sur table.
Au moment du dessert, les serveurs descendent les couverts à dessert sans faire les miettes.
Tout se perd... où est la qualité de service ?!!!
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Questions fréquentes :
Le service est par ailleurs irréprochable.