HOTEL LE MANOIR
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Hôtel de charme avec un parc clos doté de terrasses-tonnelles réalisant une cuisine traditionnelle et méditerranéenne
Cette belle bastide blanche avec ses tourelles fut pendant près d’un siècle la résidence des propriétaires de l’île de Port-Cros. Convertie en hôtel de nos jours, et gérée par la descendance, elle bénéficie toujours d’un charme exceptionnel, avec son parc clos de 2 hectares, planté d’eucalyptus, de lauriers roses et de palmiers centenaires. Les repas sont servis sur de larges terrasses-tonnelles dominant la mer, face au fort. La carte, renouvelée au gré des saisons, met à l'honneur une cuisine traditionnelle et méditerranéenne : salade de saint-jacques et gambas fruitées, tarte fine de tomates gratinée, lotte pochée au bouillon, carré d’agneau rôti à l’ancienne ou encore abricots pochés aux épices et son sorbet.
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