Guide de voyage Pola De Lena

Située à 30 km au sud d'Oviedo, cette ville de près de 9 000 habitants fut créée en 1266, par Alphonse II, le sage. Au motif d'une situation privilégiée pour le passage entre Oviedo et Léon. Arrosée par la rivière Lena, elle possède un beau patrimoine architectural dont l'église Santa Cristina, située à proximité du col de Pajares. Un joyau de l'art préroman du IX^e siècle, inscrit au patrimoine de l'Humanité depuis 1985 et dont le style est proche de celui de Santa María del Naranco, mais qui possède plus d'éléments wisigoths. Faisant partie du camino vers Léon, Pola de Lena constitue également un point de départ idéal pour rejoindre le parc naturel Las Ubiñas-la Mesa, à une vingtaine de kilomètres de là. Il culmine à plus de 2 400 m, avec les pics de Fontán et Peña Ubiña (2 417 m) et l'on peut détecter des signes de passage de l'ours brun cantabrique, mais aussi apercevoir des rapaces comme l'aigle et le vautour. Si vous y êtes le premier dimanche de juin, vous pourrez assister à la fête du Corderu (agneau) préparé à l'estaca, c'est-à-dire que les bêtes sont cuites autour d'un feu, pendues par les pieds, en leur donnant à chacune une forme de croix. C'est d'ailleurs l'une des romerías les plus emblématiques de la région. Et le déguster ainsi que les produits de la chasse qui tiennent une place importante dans sa gastronomie, accompagnés du fameux pan de Escanda, pain élaboré avec une espèce quasi préhistorique de blé qui pousse depuis toujours dans les montagnes, constitue un vrai moment de plaisir culinaire.