Le poste d'Opelousas a été fondé au XVIIIe siècle par les Français comme poste avancé de commerce avec les Indiens. La ville tient son nom d'une de leurs tribus qui y vivait, les Appalousas. La grande fierté d'Opelousas est d'avoir été, pendant la guerre civile, la capitale de l'État. C'est une des plus anciennes villes où les premiers Français de Louisiane se sont installés (1720), après Natchitoches (1714) et La Nouvelle-Orléans (1718). Après l'achat de la Louisiane, elle fut nommée en 1805 siège de la paroisse impériale de St. Landry. À ne pas manquer : le marché fermier qui se tient tous les mardis, jeudis et samedis matin et le Vieux Village.

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