Guide de voyage Sefrou
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Petite bourgade juchée en altitude, Sefrou constitue une agréable excursion depuis Fès, surtout si vous effectuez le tour du massif du Kandar. C'est une ville ancienne, et l'on raconte que Moulay Idriss y avait élu domicile avant de fonder Fès et en avait profité pour convertir la tribu de Berbères à l'islam. Par la suite, la ville accueillit au XIIIe siècle une colonie juive dont il reste un mellah et un cimetière. Les charmes de la ville résident dans ses remparts crénelés, entourant une plaisante médina. On y chemine le long de l'oued Aggai, que l'on traverse par de petits ponts. La médina est restée très traditionnelle, avec son souk aux légumes.
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