Cuisine saine et créative par Grégoire Sanchez dans un restaurant avec terrasse, ayant déménagé pour encore plus de plaisir.
Depuis 13 ans, les gourmets et gourmands de Colmar et d'ailleurs connaissaient bien l'Arpège pour sa cuisine inspirée et savoureuse, à base de produits biologiques, locaux et de saison. L'espace était restreint... C'est pourquoi le nouvel Arpège a déménagé nous offrant un nouvel espace dans les murs de l'ancien restaurant Le Colmar. Près de la cathédrale, la terrasse dans la cour intérieure est somptueuse mais les places sont très convoitées. Côté carte, on trouve toujours les suggestions renouvelées quotidiennement, avec un menu centré sur quelques plats.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ARPÈGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
Le patron (c'est ce qu'il m'a semblé) était très accueillant et serviable, le restaurant était presque plein, les plats.... pour un Italien il est toujours difficile d'être ébloui par la cuisine non italienne, disons que ce fut un dîner agréable, les entrées assez bonnes (en particulier l'œuf cuit à 67 °C), le vin, un Pinot Noir discret, les plats principaux un peu décevants.
Le prix, conforme aux prix pratiqués à Colmar.
Le recommanderais-je ? Oui, tant pour l'ambiance chaleureuse que pour le personnel attentif, rapide et sympathique, et surtout pour la cuisine - il est difficile d'enlever ses habits italiens quand on mange à l'étranger.
Le menu était plus qu'intéressant, à 28 euros, nous avons eu droit à l'amuse-bouche décoré comme s'il s'agissait du plus beau des jardins, puis au parfait saumon rose aux lentilles vertes truffées qui est si aromatique, et enfin à l'adorable tarte aux poires.
Nous avons également commandé l'œuf parfait qui nous a ouvert les yeux. Je n'avais jamais rien mangé de tel auparavant, quelque chose entre le chawanmushi mais tellement aérien et léger, accompagné de pommes de terre et de lardons - c'est comme de la magie. Le canard est également excellent, mais la polenta est encore meilleure. Crémeuse, douce et savoureuse, elle a totalement transformé un ancien détracteur de la polenta que j'étais en adorateur.
Le meilleur des meilleurs est le gars qui, je crois, est le propriétaire ? Il est super gentil avec nous pendant tout le déjeuner et même avant cela, quand j'ai couru un jour plus tôt pour essayer d'obtenir une table pour moi et ma mère, et même si la réservation est super pleine, il a essayé de nous caser et le jour même, il nous a donné la plus belle table de nous. Merci encore !
Dans l'ensemble, n'hésitez pas à vous rendre à L'Arpège et à y vivre une expérience inoubliable, mais n'oubliez pas de réserver à l'avance, car ils sont toujours pleins à craquer !
le style français dans toute sa splendeur !
le propriétaire a très bien expliqué le menu et la nourriture était très bien équilibrée
surtout les sauces se mariaient très bien avec les ingrédients principaux et étaient plus que délicieuses
les ingrédients utilisés étaient modestes, mais chaque plat était délicieux, et je recommanderais certainement cet endroit si vous voulez essayer une cuisine raffinée en Alsace ! si c'est le cas, je vous recommande cet endroit
je recommande de réserver à l'avance (il y avait une longue file d'attente au déjeuner) et les prix sont très raisonnables !
j'y retournerai sans aucun doute si je reviens à Colmar