Cuisine d'exception par le chef étoilé Eric Girardin.
Chef étoilé par le Michelin, également récompensé de 3 toques par le Gault & Millau, Éric Girardin donne un nouveau souffle à la vénérable et historique Maison des Têtes. ll a installé son magnifique restaurant au 1er étage de cette sublime bâtisse dont l'édification remonte à 1609. On s'attable au sein d'une spectaculaire « coque » neigeuse pour découvrir des mets d'exception, tout à la fois audacieux dans leur composition et insolite en saveurs, sublimés tout en subtilité pour le plaisir des yeux et des papilles. Envie de vivre une expérience culinaire incomparable ? Commencez par jeter un coup d'œil au menu unique du Restaurant Girardin avant de réserver impérativement votre table !
Avis des membres sur RESTAURANT GIRARDIN
![Vincent L.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar17.jpg)
Nous avons séjourné dans l'hôtel un dimanche pour profiter du marché de Noel de Colmar et avons pris l'option parking.
L'ensemble de la prestation était ok mais le luxe se cache dans les détails.
Il était indiqué sur notre réservation "Chambre avec baignoire" mais lors de la découverte de la chambre, nous avons trouvé une simple douche. Dommage lorsqu'on réserve en partie pour cette option.
La réception nous a simplement répondu "Ah ? Eh bien nous n'avons plus de chambre avec baignoire de disponible. Désolé...".
Ok.
Dommage qu'il n'y ait pas de dédommagement mais passons.
En chambre, bonne literie, température parfaite et propreté au rdv.
Le lendemain le PDJ était servi en chambre avec un check-out prévu à 12h. Le PDJ était très qualitatif. Cependant à 11h40, une hôtelière passe pour récupérer le plateau. Service très froid et presque impoli. Sur ce type d'établissement on se dit que la convenance serait d'attendre le départ du client.
Au moment du check-out, je demande si nous pouvons laisser la voiture sur le parking encore 1h pour se balader puis nous partons à 13h. Aucune flexibilité de la part de la réception. "Nous avons beaucoup d'arrivées aujourd'hui ce n'est pas possible". J'ai insisté en évoquant le sujet salle de bain. Inflexible…
Nous avons donc quitté les lieux.
En repassant devant le parking à 13h, j'ai remarqué que celui-ci était toujours vide.
Un emplacement de choix, une bonne literie et des chambres propres caractérisent cette établissement, c'est finalement ce qu'on trouve dans un 4 étoiles.
Dans un 5 étoiles, on vient chercher la touche en plus, ce service attentionné, une hospitality singulière. Cette notion n'est pas vécu et comprise par les équipes.
Les process sont 5 étoiles (ménage, attention en chambre, literie, PDJ) mais le service est très décevant (j'oubliais de mentionné la fermeture des deux espaces de restauration le week-end)
Il ne suffit pas de porter un uniforme et vendre des chambres chers pour faire du luxe…
Parole d'hôtelier.
![RESTAURANT GIRARDIN](/medias/membre/avatar//avatar0.gif)
Nous vous remercions pour votre retour d’expérience suite à votre récent séjour au sein de notre Maison.
Nous vous prions de nous excuser pour l’erreur informatique dans la description de votre chambre. Nos réceptionnistes n’ont malheureusement pas pu vous proposer un délogement car l’hôtel était complet. Soyez assurer que nous avons retravaillé avec nos collaboratrices les éléments de langage.
Nous vous confirmons que la politique de la maison veut que nous allions chercher les plateaux petit-déjeuner en chambre avant le départ des clients. Ceci dans un souci de confort pour nos hôtes en chambre.
En cette période de marché de Noël, les places de parking sont très prisées. C’est pourquoi nous autorisons les clients en départ à laisser leur véhicules jusqu’à 12h pour permettre aux clients arrivant d’avoir une place de stationnement. Par ailleurs, nous avons déjà connu la mauvaise expérience d’autoriser plusieurs fois des clients à rester stationner jusqu’à 13h – ils n’ont récupérés leur véhicule qu’à 18h.
Nous sommes ravis de lire que la literie et la chambre vous ait plu.
Nous prenons bonne note que votre remarque sur : la recherche de service quand on réserve dans un établissement 5 étoiles.
Nous vous souhaitons belle continuation en tant qu’hôtelier et espérons avoir le plaisir de vous accueillir une nouvelle fois pour vous présenter la maison sous un autre point de vue.
Respectueusement,
Eric GIRARDIN - co-gérant
![Mael M.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar16.jpg)
![RESTAURANT GIRARDIN](/medias/membre/avatar//avatar0.gif)
Merci d’avoir choisi notre Maison Alsacienne.
Nous sommes ravis que votre expérience à la Brasserie Historique vous ait plu.
Nous espérons vous accueillir une nouvelle fois.
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérants
![Mila Z.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar10.jpg)
![RESTAURANT GIRARDIN](/medias/membre/avatar//avatar0.gif)
Allow us to sincerely thank you for your warm comments following your experience at Maison des Têtes.
We are delighted to read that the dishes and our service met your expectations.
We hope to have the joy of welcoming you again.
Respectfully,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN - Managers
![Agnes G.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar16.jpg)
![RESTAURANT GIRARDIN](/medias/membre/avatar//avatar0.gif)
Quel plaisir de vous lire !
Nous sommes enchantés d’apprendre que vous avez apprécié l’ensemble de votre séjour au sein de la Maison des Têtes.
L’ensemble des équipes se joint à nous pour vous remercier de ce retour très positif et espère sincèrement vous accueillir à nouveau.
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérant
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Questions fréquentes :
![Carte adresse selection](/images/v5/adresse/map-fake-empty.webp)
Chambre "Charme" très confortable dans un magnifique demeure. Belle rénovation.
Repas succulent à la chaleureuse brasserie (la quenelle excellente)
Le repas de Noël au restaurant étoilé fut un véritable voyage de bonheur, en saveurs, Félicitations au Chef Éric Girardin. Le maître d'hôtel expliquant chaque choix et provenance des différents vins était très intéressant. Un bravo à l'audace du choix vin rouge avec le foie gras.
2 nuits et 2 repas pour profiter du marché de Noël de Colmar, un superbe cadeau.
Juste une réserve pour le petit déjeuner, complet, excellent mais quand on n'est pas vienoiseries ni salé mais très œufs, yaourts, fromage frais et fruits, on est au second jour un peu déçue et lassée de retrouver les mêmes produits de la veille. Le buffet est mieux adapté si on veut être comblée.
Quel plaisir de vous lire !
Nous sommes enchantés d’apprendre que vous avez apprécié l’ensemble de votre séjour au sein de la Maison des Têtes.
Nous respectons vos ressentis sur notre petit-déjeuner et avons pris bonne note de vos remarques quant aux variétés de produits sur un long séjour.
L’ensemble des équipes se joint à nous pour vous remercier de ce retour positif et espère sincèrement vous accueillir à nouveau.
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérant