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Cuisine d'exception par le chef étoilé Eric Girardin.
Chef étoilé par le Michelin, également récompensé de 3 toques par le Gault & Millau, Éric Girardin donne un nouveau souffle à la vénérable et historique Maison des Têtes. Il a installé son magnifique restaurant au 1er étage de cette sublime bâtisse dont l'édification remonte à 1609. On s'attable au sein d'une spectaculaire « coque » neigeuse pour découvrir des mets d'exception, tout à la fois audacieux dans leur composition et insolites en saveurs, sublimés tout en subtilité pour le plaisir des yeux et des papilles. Un menu végétarien est proposé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur RESTAURANT GIRARDIN
4.7/5
61 avis
avis_note_categorie_0
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Visité en décembre 2023
Toller Service
Sehr gutes Essen
Eher teuer
Sehr gutes Essen
Eher teuer
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Walériane
Visité en décembre 2023
L’expérience culinaire au restaurant GIRARDIN à Colmar a été inoubliable, avec des plats délicieux et originaux, un service irréprochable et des attentions personnelles. Malgré une seule étoile, le restaurant offre une expérience digne de deux étoiles. Le chef nous a impressionné par son talent et sa créativité. Le tarif du menu de saison en 7 saveurs à 155 euros est très raisonnable compte tenu de la qualité exceptionnelle du repas. Hautement recommandé pour toute occasion spéciale ou pour une expérience culinaire de haut niveau.
Oscar A.
Visité en novembre 2023
Hoy e tenido una experiencia para toda la vida.
E degustado el menú degustación con 5 platos.
-El foie Grass estaba como tiene que estar un foie Grass ,un trato indiscutible de ejecución.
-Quenelle de brochet:cuando piensas en la cocina francesa esperas probar platos como este. Una explosión de sabor ejecutado a la perfección,son de esos platos que te dice el gran cocinero que hay..
-La carne: bueno aquí decir que como chef de cocina que soy ,la guarnición estaba normal ,bien ejecutada,pero la carne tan humilde... aún le estoy dando vueltas a la cabeza ,como diablos la a cocinado para que sea tan especial con ese matiz de aroma,brasa,jugosa...este plato no se me olvidará nunca.
-Quesos: de la zona y como los vinos para disfrutar.
-Mousse Soufflee:como amante de la gastronomía recorro siempre que puedo por distintos países y en restaurante de alto nivel e incluso 2 o 3 estrellas michelin y este es el postre de chocolate más rico que e comido en mi vida,todo pastelero en este planeta debería tener esta receta para que no estemos tan limitados a volver a este rincón tan especial.
Este lugar es auténtico de verdad y con un carácter culinario para dejarse llevar y disfrutar. El menú puedes elegirlo con marídales de vinos de la zona que son exquisitos pero yo siempre que asusto a lugares así me decanto por agua y disfrutar hasta el mínimo detalle. Gracias
E degustado el menú degustación con 5 platos.
-El foie Grass estaba como tiene que estar un foie Grass ,un trato indiscutible de ejecución.
-Quenelle de brochet:cuando piensas en la cocina francesa esperas probar platos como este. Una explosión de sabor ejecutado a la perfección,son de esos platos que te dice el gran cocinero que hay..
-La carne: bueno aquí decir que como chef de cocina que soy ,la guarnición estaba normal ,bien ejecutada,pero la carne tan humilde... aún le estoy dando vueltas a la cabeza ,como diablos la a cocinado para que sea tan especial con ese matiz de aroma,brasa,jugosa...este plato no se me olvidará nunca.
-Quesos: de la zona y como los vinos para disfrutar.
-Mousse Soufflee:como amante de la gastronomía recorro siempre que puedo por distintos países y en restaurante de alto nivel e incluso 2 o 3 estrellas michelin y este es el postre de chocolate más rico que e comido en mi vida,todo pastelero en este planeta debería tener esta receta para que no estemos tan limitados a volver a este rincón tan especial.
Este lugar es auténtico de verdad y con un carácter culinario para dejarse llevar y disfrutar. El menú puedes elegirlo con marídales de vinos de la zona que son exquisitos pero yo siempre que asusto a lugares así me decanto por agua y disfrutar hasta el mínimo detalle. Gracias
RESTAURANT GIRARDIN
Responsable
18/11/2023 à 18:29
Dear Sir Oscar Acuna Ferreira,
We are delighted to hear that you enjoyed the quality of your menu in our Brasserie Historique.
Please be assured that we have passed on each of your comments to the relevant teams, in order to pass on your satisfaction with your meal.
We are also very touched that you took the time to give us so much detail about your opinion!
We look forward to welcoming you back.
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérants
We are delighted to hear that you enjoyed the quality of your menu in our Brasserie Historique.
Please be assured that we have passed on each of your comments to the relevant teams, in order to pass on your satisfaction with your meal.
We are also very touched that you took the time to give us so much detail about your opinion!
We look forward to welcoming you back.
Respectueusement,
Marilyn TANGUY GIRARDIN & Eric GIRARDIN – Gérants
M P.
Visité en novembre 2023
Nous avons passé un bon séjour dans ce bel établissement historique. Néanmoins, notre expérience a malheureusement été gâchée à quelques minutes de la fin. En effet, nous devions libérer la chambre à 12h. A 12h04, alors que nous nous apprêtions à sortir, la femme de chambre frappe à la porte, nous ouvrons et elle se met à nous parler d’une manière exécrable pour nous sommer de partir. La façon extrêmement impolie et familière dont elle nous a parlé est inadmissible et intolérable (pour un établissement de ce type de surcroît). Nous n’avions jamais vu cela. Nous sommes partis choqués, avec un goût amer. Quel dommage! :(
RESTAURANT GIRARDIN
Responsable
17/11/2023 à 09:39
Bonjour Madame M P,
Nous vous remercions pour votre franchise
et de nous faire part de votre mécontentement;
afin que nous puissions régler ces problèmes.
Ceci afin que cela ne se reproduise plus.
Merci pour votre sincérité et franchise qui serviront à nous améliorer
pour une expérience client complète et réussie.
Respectueusement,
Eric GIRARDIN - Co-gérant
Nous vous remercions pour votre franchise
et de nous faire part de votre mécontentement;
afin que nous puissions régler ces problèmes.
Ceci afin que cela ne se reproduise plus.
Merci pour votre sincérité et franchise qui serviront à nous améliorer
pour une expérience client complète et réussie.
Respectueusement,
Eric GIRARDIN - Co-gérant
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Questions fréquentes :
RESTAURANT GIRARDIN compte 61 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de RESTAURANT GIRARDIN en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur RESTAURANT GIRARDIN
RESTAURANT GIRARDIN se situe au 19, rue des Têtes , 68000 Colmar
Lundi
Fermé
Mardi
19:00 - 20:30
Mercredi
19:00 - 20:30
Jeudi
19:00 - 20:30
Vendredi
19:00 - 20:30
Samedi
19:00 - 20:30
Dimanche
Fermé
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”we want our clients to open our wines and not just looking at them”
I will def visit Chef Girardin and his team very soon!