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Avis BOULANGERIE PÂTISSERIE KRAETZ Colmar
Avis des membres sur BOULANGERIE PÂTISSERIE KRAETZ
3.1/5
51 avis
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
BOULANGERIE PÂTISSERIE KRAETZ
Fermé
- Ouvre à 06h30
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Horaires d'ouverture
Lundi
06:30 - 19:15
Mardi
06:30 - 19:15
Mercredi
06:30 - 19:15
Jeudi
06:30 - 19:15
Vendredi
06:30 - 19:15
Samedi
06:30 - 19:00
Dimanche
Fermé
Les meilleurs à Colmar et autour
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Kouglof ultra sec le jour même où on le consomme.
Une honte de payer ça 9.50€.
Adieu Berthe
Nous avons acheté le lundi 23 décembre 4 kouglof. Boulangerie sympathique, le vendeur sans le sourire et que dire des kouglofs. Sec... J'ai pas dis dur, mais sec.
Manque de moelleux, ce n'ai pas le même que dans les souvenirs d'enfance. La baguette par contre très bien. Nous avons fait beaucoup de boulangeries au pain blanc ou pas cuit. La ici la baguette est parfaite...
Wir waren zu Besuch da.
So schöner laden auch von außen.
Die Bäckerin war so extrem nett .
Ich sage euch geht hin ,ich bin Bäcker von Beruf und weiß wo von ich rede .
Die Preise sind auch toll
Danke an die Bäckerin .
Dommage la qualité des produits étaient au rendez vous mais je n’y mettrai plus les pieds face à un tel manque de respect.
Bei jeder Radtour hinüber ins Elsass ist ein Baguette eine unbedingte Pflichtaufgabe. Obwohl es auch in Weinheim an der Bergstraße ein prächtig-genüssliches Baguette gibt.
In Colmar bei Feinkost Malker und der Boulangerie von Claude Kraetz entdecke ich gern ein ganz persönliches Genussfestival. Von Claude ist unbedingt das Baguette ein Ereignis. Dazu passen von der Feinkost-Oase Malker die herrlichen Auf- bzw. Einlagen, feiner Schinken und Käse bereichert mit eingelegten Auberginen. Unweit von Feinkost Malker lädt die herrliche Parkanlage Champ de Mars zu einem feinen Vélo-Picknick ein.
Die handwerkliche Bäckerei von Claude Kraetz ist geradezu berühmt wie auch berüchtigt für sein Baguette und seinen Gugelhupf. Man schmeckt bei der typisch französischen Brotstange geradezu die präzise Handwerkskunst und natürlich die Verwendung von Baguette-Mehl mit der Bezeichnung Label Rouge. Label Rouge ist übrigens ein offiziellen Zeichen, das für eine hohe Qualität bürgt. Ein typisches Baquette ist zwischen 50 und 55 cm groß, wiegt zwischen 250 und 270 Gramm und hat einen Salzgehalt von 18 Gramm pro Kilogramm Mehl. Die Kruste ist knusprig, die Enden sind leicht angekokelt und die Krumme sehr weich und grobporig. Für mich geradezu genussgenial und so schmackhaft.
Hier bei Claude wird es - auch typisch französisch - im Steinofen gebacken.
Gerade die Teigführung: Geringer Hefeanteil, hohe Teigausbeute, kühle, lange Führung, oftmals mit Vorteig, etwas weizensauer – in Frankreich wird meistens ein alter Teig vom Vortag verwendet – tragen zu einer starken, genussintensiven und grobporigen Auflockerung bei. So soll es sein!
Pour le linzer, dommage, la pâte est trop fine et il y a bien 4 cuillerées à soupe de confiture de framboises par tartelette.
Ce n'est pas ÇA, monsieur Kraetz, le linzer ! C'est un équilibre subtil entre la pâte suffisamment épaisse et parfumée pour ́’croquer’́ et la confiture en juste quantité pour s’harmoniser.
Nous comprenons bien que davantage de pâte (beurre, sucre, ÉPICES) coûte plus que la confiture de qualité moyenne, mais, à 3.30 la tartelette contre 2.50 à 2.80 dans d'autres villes et villages d’Alsace, et compte tenu des éloges amplement étalés sur la boutique, nous pouvions espérer mieux.
Brioche très sèche, trop cuite avec quelles raisins. Ce truc n'a que kouglof que la fome. Je mets 1 un ambiance que je n'ai pas aimé la façon dont la petite jeune vendeuse était traitée
Ce Fameux..K...en Or..
Désolée.. mais très déçu.. Sec..des Raisins
Pas imbibés..au Kirch.. ou au Rhum.
Pas de Médaille en Or..Le Professionnel
Doit Etre en Vacances..
L.eclair Banane..Top!..la Vendeuse sympa
Les jeunes à la vente ne sont pas du tout aimables , polis et sont incompétents pour vendre leurs produits !
Heureusement que les vendeuses plus âgées sont là pour rehausser le niveau .Elles sont très serviables, gentilles et polies. Pour moi c 'est le b.a- ba quand on travaille dans la vente.
Boulangerie qui attire par sa décoration de sa façade mais qui reste un attrape touriste !!!
I'll visit him this summer hopefully he recognizes Mr.