Guide de voyage Novyï Svet

Le village de Novyi Svet ("Nouveau monde") était autrefois appelé "Paradis", et décidamment il ne démérite pas son nom. Coincé entre mer et montagnes, il donne sur une baie splendide. Catherine II avait offert Novi Svet à un Français dénommé Galère, qui vendit rapidement les terres. Elles changèrent souvent de propriétaires jusqu'en 1878, lorsque le prince Lev Golitsyn acheta le domaine. Rapidement, il y installa un vignoble de champagne et y ouvrit une cave à vin. Son champagne fut même récompensé à l'Exposition universelle de Paris en 1900. Et la cave à vin fonctionne encore à nos jours et produit le meilleur champagne d'Ukraine. Obsédé par l'idée de changer la "culture alcoolique" de son peuple, Golitsyn vendait son champagne à des prix inférieurs à ceux de la vodka ce qui le porta à la ruine. Il fut sauvé par le tsar Nicholas II qui le chargea d'organiser la cave à vin de Massandra. Aujourd'hui Novyi Svit est un petit village d'une poignée de maison, plongé dans le vert. La plupart des visiteurs viennent passer ici une journée, parcourir le sentier de Golitsyn et goûter du champagne de sa célèbre cave. Toutefois, le village est un vrai havre de paix, sans voitures, ni scooters, ni foules, surtout si comparé aux autres localités de la Crimée orientale. N'hésitez donc pas à passer ici quelques jours !

Novyi Svit se trouve à 6km à l'ouest de Soudak et la route se termine dans le centre du village. On y arrive en bus de la gare routière de Soudak.