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Le Domaine Jean Girard, à Belan-sur-Ource, incarne l'histoire d'une transition réussie. D'abord agriculteur, Jean Girard s'est lancé dans la viticulture dans les années 1990. Avec sa fille Sylvie, formée à l'école des viticulteurs de Beaune, ils cultivent avec passion 4 ha 55 de vignes. La récolte est vendangée à la main et vinifiée au domaine selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes. Les vins, AOC Bourgogne pinot noir ou chardonnay, révèlent une palette complexe, élevée en fûts de chêne. Le crémant rosé, très original, et les 6 cuvées constituent une expérience de dégustation enchanteresse. Un domaine à découvrir !
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Avis des membres sur DOMAINE JEAN GIRARD
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