LA FERME DE LA RUCHOTTE
Restaurant offrant des vins issus de domaines en bio ou biodynamie à Bligny-sur-Ouche.
Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ferme de la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France. Chef de formation qui a notamment fait ses classes chez Alain Chapel, Fred (Frédéric Ménager) y élève des volailles de races anciennes (barbezieux, dindes rouges des Ardennes...) reconnues par les plus grandes tables, mais aussi des moutons solognots et des cochons noirs de Bigorre, dans le seul but de ne cuisiner que les animaux qu'il a lui-même élevés. Découvrez alors le menu Vol au Vent de la Ruchotte et la grande cuisine bourgeoise du XVIIIe siècle revisitée et déclinée par saisons. Ici s'expriment tout le talent et la créativité du chef, dans le respect de l'animal et de celui qui déguste ! Et pour accompagner vos plats, laissez-vous guider pour le choix des vins (plus de 200 références !) issus majoritairement de domaines en bio ou en biodynamie. Un endroit et un chef atypiques pour un moment de pur plaisir et d'authenticité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA FERME DE LA RUCHOTTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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