LA ROUTE DU CRÉMANT DU CHATILLONNAIS
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La route du crémant du Chatillonnais, permettant de partir à la découverte du vignoble châtillonnais.
La Route du Crémant est une des 3 prestigieuses routes des vins qui sillonnent la Bourgogne après celle des Vignobles de l'Yonne et celle des Grands Crus. Elle vous permet de partir à la découverte du vignoble châtillonnais, de ses villages, ses cépages et de son histoire singulière. Notez qu’elle traverse le Parc national de forêts. Le Crémant est un vin qui se pare de bulles dans un processus qui est identique à celui du champagne et quand on sait que le Châtillonnais est un terroir de cépages à bulles et qu’il est si proche des vignes de l’Aube, on comprend pourquoi le Crémant est bon. L'itinéraire, jalonné de 74 panneaux, parcourt près de 120 km avec des incursions dans les vallées de la Seine, de la Laigne ou de l’Ource. Arrêt obligatoire à l’OenoCentre Ampélopsis ou au Musée du vigneron pour découvrir la star des bulles bourguignonnes, son histoire et ses secrets de fabrication. Autour de Châtillon-sur-Seine, de Laignes et de Montigny-sur-Aube, plusieurs circuits vous permettent de découvrir les richesses de la région et de ses vignerons qui investissent considérablement ces dernières années. Vous êtes au cœur de l’AOC des Crémants de Bourgogne. En mars, ne manquez pas la Fête du Crémant et du Tape-Chaudrons, à Châtillon-sur-Seine où près de 5 000 visiteurs se pressent chaque année. Cette fête est organisée par la Ville de Châtillon-sur-Seine et le Syndicat de défense des intérêts viticoles des coteaux du Châtillonnais en partenariat avec la chambre de l’Agriculture.