Hjørring est l'ancienne capitale de la région de Vendsyssel, une charte existait déjà en 1243. Néanmoins, les églises Saint-Hans et Saint-Olai sont antérieures et datent du XIIe siècle, période où son nom est mentionné dans un bractéate (une médaille de métal). Le nom d'origine incertaine a pour racine Hjórr signifiant épée ! Contrairement à de nombreuses autres agglomérations, Hjørring ne tire pas sa fortune de la mer, mais de sa position de carrefour entre plusieurs villes d'importance. À l'origine traversée par un petit ruisseau appelé Strømmen qui donna son nom à Strømgade, l'artère principale piétonne.

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