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L'un des plus anciens hôtels de Dijon et une table tout en raffinement.
Le slogan du restaurant de la porte Guillaume porte bien son nom « la gastronomie à prix doux » : en effet, la variété de la carte proposée n’a pas eu d’influence sur les prix. Présents sur la place depuis plus de 150 ans, jouissant d’une situation enviable, donnant sur la place Darcy, le chef n’hésite pas à proposer à la fois des recettes traditionnelles bourguignonnes et à se lancer dans des propositions plus créatives. Sachez que tous les plats sont réalisés sur place à partir de produits bruts et par de grands professionnels uniquement. Ici, on ne peut pas commencer son repas sans fondre pour l'une des nombreuses entrées gastronomiques comme le foie gras de canard maison et son chutney de figues. Des saveurs qui vont tellement bien ensemble ! En ce qui concerne le plat, vous choisissez poisson (selon arrivage) ou viande, et plusieurs propositions s’offrent à vous. Nous recommandons vivement le tournedos de saumon écossais au jus de chorizo accompagné de légumes confits à l’huile d’olive. Pensez à la carte Plats du terroir si vous souhaitez manger exclusivement bourguignon. Et pour le dessert, les classiques sont indémodables notamment avec le miroir au cassis. Sachez enfin que le restaurant étant aussi un caveau, vous seront proposées des dégustations de vins sélectionnés avec soin. Bel endroit.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT & CAVEAU DE LA PORTE GUILLAUME HOTEL DARCY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
De nombreuses erreurs ont un peu entachés notre expérience: une mauvaise carte des menus au début, puis une cuillère manquante pour les amuses bouches, une entrée sans Parmesan pour un des invités (que nous avons demandé), des magrets de canard trop cuits (ce qui semble une generalité, la table d'en face ayant renvoyé l'assiette), et un dessert avec une partie encore congelé pour une assiette (le dessert était bon, ce qui rend cela encore plus dommage) et enfin ce que j'apprécie un peu moins: une note de 488€ arrondie à 490€ car divisé en 7. M'en étant rendu compte une fois sorti, tant pis surtout pour 2€, mais je n'apprécie pas la méthode, j'espère que c'était une erreur de plus et pas une generalité.
Bref, un peu déçu, je m'attendais à mieux.
- service très correct
- ambiance en attente avec ce type d'établissement
- prix qui peut paraître un peu élevé, mais le rapport qualité/prix est au rendez-vous
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