2024
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Une carte courte, un menu du jour renouvelé quotidiennement, et dans l’assiette beaucoup de goût et de raffinement. Remarquable.
L'Essentiel est un incontournable de la cuisine gastronomique de Dijon. Le chef Richard Bernigaud et son épouse régalent de leur cuisine maison à base de produits locaux et de saison. On fond devant l'inventivité de la cuisine avec des pépites gustatives comme le paleron de bœuf braisé avec émulsion de pomme de terre et jus au vin rouge. En dessert, le croquant chocolat poire pochée au gingembre et gel de citron et gingembre est de mise. L'Essentiel propose une formule du midi, des plats à emporter pour que chacun profite de cette délicieuse cuisine.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'ESSENTIEL
Fermetures annuelles : deux semaines en février et trois semaines en août. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Réservation recommandée. Menus de 48 € à 88 €. Formule du midi : 30 € (entrée-plat ou plat-dessert, 36€ entrée, plat et dessert). Vin au verre. Terrasse. Vente à emporter. Chèques cadeaux. Bib Gourmand décerné par le guide Michelin en 2018, 2019, 2020 et 2021.
Message de la direction
L’Essentiel est un restaurant gastronomique situé à Dijon, à 2 pas de la Place Darcy. Dans un cadre convivial, le chef Richard Bernigaud vous propose une cuisine gastronomique, faite maison, avec des produits de saison, frais, de qualité et essentiellement locaux. C’est pour cela que la carte change régulièrement au fil des produits de ses producteurs et de ses envies. Vous pouvez y déguster des plats traditionnels revisités avec inventivité, finesse et maîtrise des cuissons. Les assiettes bien dressées sauront séduire vos yeux et vos papilles. Cet établissement met également à votre disposition son service de plats à emporter avec plusieurs formules et choix. Notons que la commande doit être faite 24h à l’avance. Par ailleurs, L’Essentiel propose un chèque cadeau personnalisé que vous pouvez commander en ligne sur leur site internet. Une adresse gourmande à découvrir !
Avis des membres sur L'ESSENTIEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Un service attentif
Une belle soirée
Cinq jolies étoiles
Un beau retour d'experience
Un commentaire chaleureux
Une équipe enchantée qui vous remercie!
Tous les plats étaient savoureux, tres bien présentés, réalisés avec des produits frais et de qualité.
Une vraie découverte à un prix très accessible.
Service agréable.
service impeccable. vraiment top.
Seul bémol je n'ai pas retrouvé le même menu que sur internet .. du coup j'ai dû faire des choix par défaut n'aimant pas l'agneau et le chèvre.. et comme on a le choix que sur 2 entrée et 2 plats... néanmoins les plats étaient excellent.
Impératif de réserver à l'avance car il est toujours complet!
Tout d'abord, merci infiniment d'avoir choisi notre restaurant à Dijon pour votre expérience gastronomique. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre visite.
Nous sommes toutefois désolés d'apprendre que votre expérience n'a pas été tout à fait parfaite. Nous tenons à vous expliquer que nous proposons des suggestions du moment et des menus du jour en plus de notre formule de saison. Cela nous permet d'ajouter des touches variées à notre carte et de suivre les produits frais du marché. Nous travaillons constamment pour maintenir une fluidité entre les informations que vous pouvez trouver en ligne concernant notre menu et les délicieuses surprises que notre équipe culinaire prépare au quotidien.
Néanmoins, nous sommes heureux de lire que vous avez passé un très bon moment parmi nous. Votre avis est important pour nous, car il nous aide à nous améliorer et à mieux servir nos précieux clients. Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser ce commentaire et espérons vous accueillir à nouveau pour une expérience encore plus mémorable.