LA GARAUDIÈRE
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Restaurant offrant une cuisine fraîche de saison et faite maison à l'ambiance rustique à Levernois.
Depuis début 2016, la Garaudière qui fut pendant plus de 20 ans tenu la famille Guilleminot a finalement passé la main. Désormais, c’est Matthieu Chantereaux un jeune Beaunois qui est à la tête de ce fameux restaurant. En cuisine, le chef Michaël Thibert a déjà pris ses marques. L’obtention rapide du titre de Maître Restaurateur nous confirme que la nouvelle Garaudière signe une cuisine fraiche, de saison et faite maison. La nouvelle équipe a conservé la spécialité du restaurant que sont les grillades au feu de bois cuites devant l’assemblée : pavé de bœuf, filet de bœuf charolais, andouillette, magret de canard, suprême de poulet, Darne de saumon… tout passe par la grande cheminée ! Les grands connaisseurs sont ravis, des choix sont proposés entre viandes Angus, Aubrac, Limousine, Charolaise. La carte met à l’honneur la cuisine du terroir : œuf en meurette, escargots, cuisse de lapin à la moutarde Fallot, pavé de lieu noir en croûte d’épices… En dessert, nous vous recommandons le tiramisu au cassis et au pain d’épices, un vrai délice ! On aime l’ambiance rustique chic de ce restaurant aux allures de bonne auberge où pierres et boiseries réchauffent l’atmosphère. Aux beaux jours, c’est au calme de la terrasse que l’on préfère s’installer.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA GARAUDIÈRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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