AUX GOÛTS LIÉS
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Les blés utilisés sont moulus sur meule de pierre, ce qui permet d'obtenir une farine semi-complète conservant un maximum d'éléments nutritifs. La pâte est ensuite laissée à reposer pendant de longues heures, ce qui permet au pain de développer tous ses arômes et ses qualités digestives et nutritionnelles. Enfin, le pain est cuit dans un four à bois, dans une démarche d'autonomie en énergie. En plus des pains, la boulangerie propose également d'autres gourmandises selon les saisons, comme des fougasses. Cependant, il n'est pas possible de consommer sur place.
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