Haut lieu d'histoire, son territoire sera occupé, sans interruption, depuis le Néolithique.
Sur la colline du Britzgyberg, un important habitat fortifié celte s'y est développé entre 650 et 450 avant J.-C., comme en témoignent, dans les locaux de la mairie, les différents éléments exposés.
Illfurth conjugue dynamisme économique et respect de l'environnement et invite à pénétrer les secrets de sa cité rurale et différents lieux symbolisant la mémoire des tragédies de son histoire. Chaque année, des fêtes champêtres, sportives et folkloriques rassemblent de nombreux visiteurs.