Nicolas Poirier, détenteur d’un master des procédés fermentaires pour l’agroalimentaire, a créé sa brasserie après plusieurs expériences en brasseries régionales. Son ambition est de nous éclairer sur les bonnes bières en nous faisant voyager. L’Arcane, la blonde à 6 degrés, est une bière de type abbaye et belge. La Shangri La, la blanche avec sa touche de gingembre, procure la fraîcheur attendue. La brune apporte une note de cacao. Installée à 10 minutes de Dijon, la brasserie dispose d'une capacité de production de 150 à 300 hl par an.
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Avis des membres sur BRASSERIE L'ÉCLAIREUR
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