Résultats Domaine viticole à Plombières-lès-Dijon

DOMAINE DE LA CRAS

Domaine
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21370Plombières-Lès-Dijon, France
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Exploité par le viticulteur passionné Marc Soyard, le domaine de la Cras appartient au Grand Dijon depuis 2013. Sur 160 ha, il est situé sur le plateau entre Dijon, Plombières et Corcelles-Les-Monts. Le domaine compte 8 ha de vignes plantées en Pinot Noir et en Chardonnay. Le Grand Dijon obtient chaque année pas moins de 2 000 bouteilles issues du domaine. Le but, sur le long terme, est d’obtenir l’appellation Côte de Dijon. Ouvert aux visites sur rendez-vous, vous serez chaleureusement accueilli dans un environnement naturel avec une vue imprenable.

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JBCE21
JBCE21
Visité en janvier 2017
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Le GPS prévient : « vous êtes sur une route non asphaltée, voulez-vous continuer ? ». Bien sûr, on y va ! Nous avons rendez-vous chez Marc Soyard qui travaille son vin en fût de chêne, fait déguster dans la cave ses vins rouges ou blancs en expliquant sa façon de travailler. Les palettes destinées à des clients (on y a vu des noms prestigieux de la gastronomie) sont prêtes à partir. Pour nous, ce sera le « Domaine de la Cras » en blanc et en rouge, les « Hautes Côtes de Nuits » et une cuvée spéciale « Hermaïon » qui est un vrai petit plaisir de finesse…
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