LA CHAMPIGNONNIÈRE DE DIJON
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Lieu chargé d'histoire où l'on découvre les secrets de la myciculture et permettant de visiter l'exposition retraçant sa genèse.
La Champignonnière de Dijon, située au Château du Hameau de Corcelotte près de Sombernon, est un lieu chargé d’histoire datant des XIIIe et XVIIIe siècles où l’on découvre les secrets de la myciculture. Il faut compter près d'une heure et demie pour les groupes qui ont réservé une dégustation pour faire le tour du propriétaire : visiter l’exposition retraçant la genèse de la Champignonnière, la boutique regorgeant de préparations à base de champignons. On apprend que ce petit château fut offert aux sœurs de Prâlon par le neveu de Saint Bernard qui construisit l’abbaye de Clairvaux. Il a conservé son charme historique mis en relief par les décorations des portes qui rappellent la géométrie des toitures bourguignonnes. Blandine et Luc Lecherf, qui se sont installés ici en 2016, partagent volontiers la passion qui les anime. Des dégustations peuvent être organisées, alors la Champignonnière devient restaurant de ferme-auberge le dimanche midi sur réservation. C'est dans une salle au charme plein d’authenticité que l'on déguste les plats de champignons préparés avec les légumes du jardin du château. Trois fois par semaine, La Champignonnière est sur le marché de Dijon pour venir au plus près des mangeurs de champignons de la métropole dijonnaise. On les trouve à la Halle centrale près de l'horloge, le mardi, le vendredi et le samedi matin. Un accès direct à leurs fameux champignons. Le must reste de monter au Hameau de Corcelotte pour se dépayser et en apprendre beaucoup.
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