2025
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Restaurant avec terrasse, proposant une cuisine élégante élaborée avec des produits bruts et locaux
Guillaume Royer, bien connu de tous, s'est offert un retour aux sources en ouvrant son restaurant dans le village qui l'a vu grandir. L'Auberge de Guillaume vous propose une cuisine raffinée, imaginée à partir de produits de saison et locaux, comme l'asperge verte de Roques-Hautes. Savourez un repas gastronomique concocté par ce Maître Ouvrier de France et son collaborateur Vincent Bourdon, en terrasse ou dans la jolie salle. Des œufs en meurette au filet de sole à la truffe de Bourgogne, redécouvrez le terroir local à travers une cuisine délicieuse et créative.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'AUBERGE DE GUILLAUME
Ouvert du mercredi au dimanche le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 41 € à 65 € (3 plats 41 €, 4 plats 51 €, 5 plats 65 €). Menu unique pour l'ensemble des convives.
Message de la direction
L’Auberge de Guillaume est un restaurant installé dans une belle bâtisse de pierres typique de Bourgogne, au cœur du village de Vandenesse-en-Auxois. Dans une ambiance cosy et conviviale, son chef Guillaume Royer, Meilleur Ouvrier de France, vous propose une cuisine simple, raffinée et savoureuse. Ici, vous dégusterez des plats concoctés avec de beaux produits, de belles cuissons, de beaux assaisonnements et de beaux parfums. À noter que ceux-ci varient selon les saisons et les arrivages tout en privilégiant les produits locaux. Pour accompagner vos repas, il vous présente une carte des vins qui met en avant les références de Bourgogne. Vous y trouverez aussi quelques références d’autres régions de France. Pour vos événements privés, la maison met à votre disposition une salle spacieuse et sa terrasse nichée dans un jardin ombragé. Une belle adresse à découvrir !
Avis des membres sur L'AUBERGE DE GUILLAUME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Carte des vins d’assez belle facture
Avec 3 établissements, le chef ne peut pas être partout. Mais quelle est la démarche alors ? Qui trop embrasse, mal étreint…