DOMAINE JEAN GRIVOT
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De ses quelque 15 hectares, Etienne Grivot tire des vins qui sont parmi les meilleurs de la Côte de Nuits. Après avoir fait ses classes au lycée viticole de Beaune, Etienne a aussi étudié le vin en Californie et chez bien des viticulteurs français. Il pratique un style à l'ancienne, qui insiste sur la mise en valeur du terroir, en total adéquation avec le savoir-faire artisanal. Ses vins sont plutôt destinés à la garde : ils n’expriment leur élégance et leur complexité qu'après plusieurs années et on peut les trouver parfois austères ou réservés dans leur prime jeunesse. Une belle référence.
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