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À moins de 40 minutes au sud d'Austin, Lockhart est réputée pour une seule chose, mais de cruciale importance au Texas : le barbecue. En effet, elle a été nommée capitale texane du barbecue et quand on connaît l'attachement des Texans à cette pratique, on imagine bien que c'est du sérieux. On est allé tester les barbecues de Lockhart, et il faut avouer que la viande est plus tendre, plus juteuse, mieux cuite que partout ailleurs. Prenez le temps donc de faire une halte dans cette coquette petite ville pour goûter au précieux Graal de la culture culinaire locale. On conseille, avant tout, Smitty's Market. Profitez aussi de l'architecture de la ville.
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