Guide de voyage Des Allemands
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Au début du XVIIIe siècle, ce sont entre autres des colons alsaciens et lorrains qui s'installèrent dans cette région qui longe la rive est du Mississippi et que l'on surnomma vite la Côte des Allemands, d'où le lac des Allemands et le bayou des Allemands. Situé à environ 45 minutes de La Nouvelle-Orléans et comptant un peu plus de 2 000 habitants, cette localité, comme Raceland plus au sud, est une étape sur la route de Houma. Des Allemands est réputée pour être la capitale mondiale - voire de l'univers - du poisson-chat (catfish). S'y tient d'ailleurs annuellement un festival entièrement dédié à la cause, le Louisiana Catfish Festival.
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