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A Nevers cet excellent restaurant propose une cuisine gastronomique et des mets délicats travaillés avec finesse et originalité.
C’est près de l’église Saint-Etienne que la Toque nivernaise Jean-Michel Couron officie. Une cuisine gastronomique dont l'excellence n'est plus à prouver. Ainsi, le jour de notre passage, en entrée on s'est délecté d'un velouté de céleri et escargots de Bourgogne, fromage de chèvre fermier et noix. Une merveille qu'on a fait suivre par un suprême de poulet fermier à la plancha, gnocchis, parmesan et jus de poulet infusé à la fève tonka. Avant de finir par une gelée de pommes et mascarpone au rhum, chapelure de sablé breton et caramel au beurre salé. Magnifique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur JEAN-MICHEL COURON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Merci à vous trois
Les prix indiqués ne reflètent absolument pas l'exceptionnelle expérience culinaire que vous allez faire. Vous payez pour la cuisine mais le génie vous est offert.
Aucun mot ne peut décrire le ressenti, comparable à l'écoute de la plus sublime musique.
Les saveurs sont pures et se marient de manière inattendue quel que soit l'ordre de dégustation du met. On est plus que nourri, notre âme aussi est comblée.