Hudson est une ville de 6 700 habitants située à 200 km au nord de New York. C'est la ville des foodies, qui n'hésitent pas à faire le chemin depuis toute la vallée, et même depuis Manhattan, pour profiter de sa riche scène culinaire et de ses restaurants réputés pour servir des produits locaux. Lorsqu'on ne mange pas, on se balade le long de Warren Street, sa rue principale qui déborde de boutiques, de galeries d'art et de magasins d'antiquités. On se doit également de visiter Olana State Historic Site, sa belle demeure victorienne qui surplombe la rivière.

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