Guide de voyage Munster

Niché dans la vallée de la Fecht, Munster est réputé pour son fromage qui porte le même nom. Celui-ci aurait été fabriqué par des moines irlandais qui ont fondé, à cet endroit vers 660, une abbaye dédiée à saint Grégoire. Sa vallée, ou " Val Saint-Grégoire ", est composée de 16 communes. Munster est le chef-lieu de canton. En 1308, la ville était entourée de remparts pour assurer la protection de ses habitants. Au XIX^e siècle, elle s'engagea dans une vaste modernisation : industrialisation, extension du réseau ferroviaire et multiplication des transports. Durant la Première Guerre mondiale, Munster fut détruite presque complètement avant d'être reconstruite en 1918. Depuis, c'est un lieu touristique incontournable renforcé par la présence d'un centre de cure thermale. La ville doit beaucoup à André Hartmann qui, au XVIII^e siècle, fonda l'une des premières usines textiles de la région. Sur la place du Marché, coeur historique de la commune, on trouve l'hôtel de ville dont la façade date de 1550. Sa porte affiche le blason de l'époque : un aigle bicéphale, symbole qui rappelle l'appartenance de Munster au Saint-Empire romain germanique. En face de l'hôtel de ville, il reste encore une partie de l'ancien palais abbatial datant de 1789, quelques arcades de l'abbaye et des ruines qui témoignent du riche passé de la ville. L'Office de Tourisme de Munster se trouve juste à côté. Sur l'autre rive de la Fecht, vous trouverez l'enclos à cigognes. Élevés sur place et en volière pendant trois ans, les cigogneaux perdent leur instinct de migration : voilà pourquoi, été comme hiver, on peut apercevoir ces majestueux échassiers survoler le centre-ville. Ils nichent de préférence sur les toits de l'ancienne abbaye. La fontaine du Lion témoigne elle aussi de l'histoire : elle fut érigée en 1576 pour fêter le Traité de Kientzheim qui autorisait le libre choix du culte. La légende raconte qu'à chaque fois que la ville était en conflit avec l'abbé, les habitants tournaient le lion de telle manière qu'il montrait son postérieur à l'abbaye, ce qui plongeait l'abbé dans une grosse colère ! L'imposante église protestante de Munster est également à visiter. Construite de 1867 à 1873 en grès rose des Vosges dans un style néo-roman, elle abrite en son sein un baptistère du sculpteur suisse Henri Vallette et un orgue à traction mécanique de la manufacture Muhleisen de Strasbourg. Pour les plus gourmands, la commune propose également de nombreux jolis et délicieux restaurants, pour tous les goûts.