HÔTEL LA RECONCE - RESTAURANT DE LA POSTE
Sur la route des châteaux, des fermes fortifiées, des églises et des chapelles romanes, Poisson, au coeur du Charolais-Brionnais. Un charmant village avec son ancien relais de poste d'architecture bourguignonne. C'est ici que Myriam et Pascal Chalamet se sont installés il y a quelques années après un parcours qui a amené le chef à travailler dans de prestigieux établissements essentiellement dans le Sud de la France. Aujourd'hui, il est chez lui, travaille pour lui et ses clients à qui il fait plaisir à chaque service. Dans une salle bourgeoise, il distille de jolies assiettes bien composées avec des produits de qualité qu'il magnifie superbement comme cette daurade accompagnée d'un risotto de supions ou ce pigeonneau savamment escorté de truffe et de figue pochée au vin rosé. Si vous voulez goûter de bons fromages affinés, osez car ici, ils sont fournis par Hervé Mons, le pape du fromage. Cependant, la case fromages ne doit pas vous empêcher de choisir un dessert notamment le soufflé chaud et froid, poire noisette.
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une savoyarde d'adoption (charolaise), on revient toujours à ses premières amours !