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Restaurant proposant une cuisine entre gastronomie française et traditions asiatiques.
À L'Aspérule, la cuisine du chef étoilé Keigo Kimura (que l'on peut désormais retrouver aux commandes de l'établissement de Dijon) a laissé place à celle de Hidechika Kuritao. Pour autant, c'est toujours un voyage au pays des saveurs, entre gastronomie française et traditions asiatiques, auquel vous participerez. Le soir de notre venue, on s'est régalé d'un œuf Ajitama façon œufs meurette, d'un filet de daurade, sa bourride à la sétoise et ses topinambours, pour finir par des clémentines confites avec glace café et crème de mascarpone. Une belle table.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ASPERULE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Rapport qualité-prix imbattable.
En ce qui concerne la cuisine , elle est sophistiquée et raffinée. Nous nous sommes régalés. Découverte de saveurs et textures. Une expérience culinaire en somme.
Le service était également impeccable. Personnel connaissant parfaitement les vins et plats proposés. De plus, courtois et chaleureux
Nous avons opté pour le menu avec vins 5 services à 65 euros par personne.
La salle est petite, ambiance intimiste.