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Avis LES TROIS BOURGEONS Chablis
Avis des membres sur LES TROIS BOURGEONS
4.5/5
21 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Wilson F.
Visité en mai 2023
Excellent restaurant, excellent service, plats parfaits, tant pour la saveur que pour le design.
Chocho D.
Visité en mai 2023
Demande de réservation sur leur site, aucun retour et obligé d’appeler pour savoir ce qu’il en est ??? Donc on m’informe qu’il n’y a pas de place au téléphone donc aucune considération de la réservation car complet = argent, quand on a servi dans de grandes enseignes on apprend l’amabilité de répondre aux clients c’est la moindre des corrections dommage votre enseigne semble au top, l’aspect commercial cela s’apprend tout comme la cuisine…
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Laurent C.
Visité en mai 2023
Une cuisine correcte pour le prix, mais qui manque de saveur et de recherche. L'ambiance est triste, presque sinistre.
Alex S.
Visité en avril 2023
Cuisine traditionnelle de la Bourgogne revisitée. Style de cuisson très précis, excellent équilibre des saveurs et quelques accents culinaires
Sean T.
Visité en avril 2023
Nourriture incroyablement bonne pour le prix. Nous avons très bien mangé.
Serge C.
Visité en avril 2023
IL faut y aller pour uniquement SE REGALER,le reste ne vaut pas le deplacement!
Jeremy L.
Visité en avril 2023
Très bonne cuisine. Excellent rapport qualité-prix
Cécilia M.
Visité en avril 2023
Cuisine raffinée et riche en saveur. Rapport qualité/prix exceptionnel. Je recommande !
Peter H.
Visité en avril 2023
Nous avons eu un excellent repas ici. La nourriture est parfaite ! Il y a cependant pas mal de choses à améliorer, qui peuvent être pardonnées car la nourriture est si bonne, mais qui offriraient une expérience encore meilleure si elles étaient améliorées. Le service n'est pas idéal, notamment à cause du serveur qui ne parle pas très bien le français non plus. L'ambiance est assez froide avec un espace très simple, pas de musique de fond, et seulement environ 5 tables donc pas trop de bavardage. Certaines de ces choses peuvent être culturelles du fait des origines japonaises du chef et du serveur, mais cela n'est pas immédiatement évident d'après le nom du restaurant ou du concept. Un autre domaine à améliorer est de préciser quels menus sont uniquement pour le déjeuner et le dîner, car cela n'était pas évident ou expliqué jusqu'à ce que nous commandions. Même avec ces domaines d'amélioration, nous avons hâte de revenir. C'est comme ça que la nourriture est bonne.
Lucas E.
Visité en avril 2023
Bonne nourriture mais l'endroit manque d'ambiance chaleureuse. Le personnel pourrait être un peu plus sympathique et tenter d'expliquer les plats pour rehausser l'expérience.
Théo Y.
Visité en avril 2023
Cuisine vraiment incroyable. Nous avons passé un très bon moment avec des plats classiques mais revisités à la perfection avec une touche japonaise. Je rêve encore du boeuf bourguignon !
Une découverte étonnante
Une découverte étonnante
JOCA -.
Visité en mars 2023
Bistro super charmant au centre de Chablis???????? . Seulement 5 tables et 2 personnes qui travaillent : le chef et un préposé. Expérience différente que nous connaissons en ????????. Cuisine de très grande qualité et respect de la matière première, qui peut s'accorder avec l'un des meilleurs vins blancs du monde : le Chablis
Guillaume T.
Visité en février 2023
Juste parfait !
Ch Y.
Visité en février 2023
Plats très fins et équilibrés. On s est régalé.
Certes le serveur ne parle pas bien français mais le service est impeccable.
Ne pas oublier de réserver
Certes le serveur ne parle pas bien français mais le service est impeccable.
Ne pas oublier de réserver
Cian L.
Visité en janvier 2023
Merci. Merci beaucoup LTB pour un déjeuner incroyable aujourd'hui !! Vous étiez des hôtes incroyables et la nourriture était tout simplement exceptionnelle.
Marc L.
Visité en décembre 2022
Experience étonnante que ce restaurant qu'on a choisi rapidement par défaut, un midi à 13h30, en voyant les 19€ du menu entrée plat. Nous nous attendions à un repas bistrot sans prétention.
Eh bien pas du tout. La cuisine était fine et raffinée, les goûts marqués et présents, des techniques maîtrisées et une présentation chiadée.
Nous en sommes ressortis bluffés, le repas a été sublimé d'un chablis 1er cru qui a amplifié l'expérience (et l'addition), le service était impeccable. Vraiment on recommande.
Eh bien pas du tout. La cuisine était fine et raffinée, les goûts marqués et présents, des techniques maîtrisées et une présentation chiadée.
Nous en sommes ressortis bluffés, le repas a été sublimé d'un chablis 1er cru qui a amplifié l'expérience (et l'addition), le service était impeccable. Vraiment on recommande.
drou p.
Visité en décembre 2022
Soirée en famille à chablis ,
Les trois bourgeons accueil simple mais sympathique, peu de plats à la carte mais de quoi vous satisfaire ! Tous étaient très bons et le vin excellent !
Je recommande vivement ce petit restaurant dans ce magnifique village mais pensez à réserver !
Les trois bourgeons accueil simple mais sympathique, peu de plats à la carte mais de quoi vous satisfaire ! Tous étaient très bons et le vin excellent !
Je recommande vivement ce petit restaurant dans ce magnifique village mais pensez à réserver !
Bea R.
Visité en décembre 2022
Excellent. Plats régionaux avec la finesse japonaise. Merci
Karine B.
Visité en décembre 2022
Menu à 32€ pour entrée plat et dessert. Très bon rapport qualité prix. Les plats sont délicats et raffinés, superbement décorés. Franchement la cuisine est délicieuse. Seul bémol… l’accueil qui n’a pas été à la hauteur. Surtout en fin de repas où clairement on nous a fait comprendre qu’il était l’heure de partir. Il était environ 22h - 22h15. Une journée sans peut être.
Visité en août 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Notre première visite au "trois Bourgeons" fut un véritable plaisir.
Le mariage entre la Bourgogne rugueuse et la finesse japonaise est une très très très grande réussite !
Un cadre sobre et moderne, un service de qualité avec une chef de de rang souriante, avenante et efficace et enfin deux cuistots concoctant et revisitant les classiques bourguignon.
QUE DEMANDER DE PLUS !
Nous avons pris le menu à 30 € accompagné d'une bouteille d'Irancy : l'âme du domaine Verret de Saint Bris les veineux cuvée 2012.
En entrée : des œufs en meurette "juste comme il faut" et un foie gras poêlé purée de betterave à la framboise, carotte.
En plat : un filet de veau sauce chablisienne et son gratin de pomme de terre.
Une lotte
En dessert : un chocolat blanc à tomber par terre.
Alain Serres disait dans "La fabuleuse cuisine de la route des épices" :
Pour savourer des graines ou des bourgeons parfumés, des poudres de racines rares ou des morceaux d'écorce envoûtants, les hommes ont traversé les terres et les océans.
Nous avons traversé la Belgique, la Champagne Ardennes, l'aube et l'Yonne pour goûter ces nouveaux bourgeons et nous n'avons pas eu tort !
Chablis était un désert gastronomique mais depuis l'ouverture du fil du zinc et des trois bourgeons, enfin la tendance s'inverse ...
Le mariage entre la Bourgogne rugueuse et la finesse japonaise est une très très très grande réussite !
Un cadre sobre et moderne, un service de qualité avec une chef de de rang souriante, avenante et efficace et enfin deux cuistots concoctant et revisitant les classiques bourguignon.
QUE DEMANDER DE PLUS !
Nous avons pris le menu à 30 € accompagné d'une bouteille d'Irancy : l'âme du domaine Verret de Saint Bris les veineux cuvée 2012.
En entrée : des œufs en meurette "juste comme il faut" et un foie gras poêlé purée de betterave à la framboise, carotte.
En plat : un filet de veau sauce chablisienne et son gratin de pomme de terre.
Une lotte
En dessert : un chocolat blanc à tomber par terre.
Alain Serres disait dans "La fabuleuse cuisine de la route des épices" :
Pour savourer des graines ou des bourgeons parfumés, des poudres de racines rares ou des morceaux d'écorce envoûtants, les hommes ont traversé les terres et les océans.
Nous avons traversé la Belgique, la Champagne Ardennes, l'aube et l'Yonne pour goûter ces nouveaux bourgeons et nous n'avons pas eu tort !
Chablis était un désert gastronomique mais depuis l'ouverture du fil du zinc et des trois bourgeons, enfin la tendance s'inverse ...
LES TROIS BOURGEONS
Fermé
- Ouvre à 12h00
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Horaires d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Mercredi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Jeudi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Samedi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Dimanche
Fermé
Les meilleurs à Chablis et autour
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Belle présentation, excellente truite
Tout est joli et bon
Bon rapport qualité-prix
Nous reviendrons avec plaisir
Très peu de tables, réservation indispensable