LA BEURSAUDIERE
2024
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Dans un cadre chaleureux, cette excellente table se veut créative tout en restant fidèle aux traditions. Une très belle adresse.
D'abord, il y a le cadre, chaleureux et rustique. Quant à la cuisine, elle se veut créative tout en restant proche des traditions. Ainsi, lors de notre venue, on a pu savourer un excellent saumon Bömlo en gravlax, avec rhubarbe, hibiscus, betterave, blinis et crème aigrelette. Une douceur qu'on a fait suivre par une savoureuse andouillette de Chablis faite à la main avec pommes frites, tomate provençale et crème d’époisses. Vous l'aurez compris : on vous recommande chaudement cet établissement très apprécié des régionaux dont la carte change trois fois par an.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA BEURSAUDIERE
Ouvert toute l'année. Sauf les 3 dernières semaines de janvier. Tous les jours le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h30 à 22h. Réservation recommandée. Menus de 36 € à 60 €. Menu enfant : 14,50 € (pour les moins de 12 ans). Formule du midi : 23 € (sauf week-end et jours fériés). Vin au verre. American Express, Diners Club, Chèque Vacances. Accueil des groupes. Terrasse.
Avis des membres sur LA BEURSAUDIERE
On y mange plutôt bien, mais trop cher ...
Nous n'avons pas encore "testé" l'hôtel.
Nous avons déjeuné en terrasse ce qui donne beaucoup de charme.
L'accueil est très souriant et le service très professionnel.
La cuisine est un regal avec un large choix de plats. Leur présentation est remarquable et éveille les papilles.
La carte des vins est bien élaborée avec notamment des vins de la région.
Cet endroit est incontournable et nous y reviendrons sans hésiter.
Bravo à toute l'équipe !
Questions fréquentes :
Alors Zéro droit à l'erreur donc, vous êtes une cliente fidèle et habituée, plus de 20 ans dites vous, je vous remercie donc pour votre indulgence et votre empathie à notre égard, vous étiez deux personnes et avez pris des menus à deux plats, ce qui fait 4 plats consommés …
Votre œuf en Meurette était trop cuit, j'en suis désolé, c'est assez délicat comme cuisson et sur un gros service cela peut arriver, vous nous l'auriez signalé, nous vous l'aurions refait, c'est ce qui s'est passé avec la purée de votre araignée de porc, nous vous avons refait votre assiette complètement. Pour résumer, 2 erreurs pas très graves sur 4 plats nous valent 1 point sur 5 , ce qui pour le coup est très grave …
Je ne vous sers pas non plus le couplet sur la difficulté à recruter notre personnel mais il fait partie de notre difficulté à être parfait à 100%
Je vous remercie donc pour votre grandeur d'esprit, 1 fois en vingt ans ne mérite pas une telle condamnation, ne pensez vous pas ?
Laissez également vos amis se faire leur propre idée, au cas où pour eux ça se passerait bien ?