LA BEURSAUDIERE
Cuisine française
•
€€
2024
Recommandé
•
2024
Dans un cadre chaleureux, cette excellente table se veut créative tout en restant fidèle aux traditions. Une très belle adresse.
D'abord, il y a le cadre, chaleureux et rustique. Quant à la cuisine, elle se veut créative tout en restant proche des traditions. Ainsi, lors de notre venue, on a pu savourer un excellent saumon Bömlo en gravlax, avec rhubarbe, hibiscus, betterave, blinis et crème aigrelette. Une douceur qu'on a fait suivre par une savoureuse andouillette de Chablis faite à la main avec pommes frites, tomate provençale et crème d’époisses. Vous l'aurez compris : on vous recommande chaudement cet établissement très apprécié des régionaux dont la carte change trois fois par an.
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Avis des membres sur LA BEURSAUDIERE
4.2/5
105 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
LA BEURSAUDIERE propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
LA BEURSAUDIERE compte 105 avis avec une note moyenne de 4.2. Vous pouvez consulter les avis de LA BEURSAUDIERE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LA BEURSAUDIERE en cliquant ici
LA BEURSAUDIERE se situe au 9, chemin de Ronde , 89310 Nitry
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Nous connaissons cet établissement depuis plusieurs decennies.
Déçue !
Que le service soit long, soit...ce n'est un problème car nous venons pour profiter mais les plats ne sont pas du tout à la hauteur ! Œuf meurette vinaigré immangeable, frite surgelée, pomme de terre avec le pressé d'agneau pas cuite et sauce inexistante... malgré mes remarques et le retour en cuisine de nos entrées, pas de remplacement ni même un mot d'excuse et surtout, pas remplacé et facturé. Magique !
Au final 290€ pour 4 ! addition vinaigré comme les œufs meurettes.
Y retournerai-je ? NON
Nous avons commandé une bouteille de vin pour l’apéritif et le repas mais nous n’avons pas la chance de goûter aux gougères ou aux beursaudes…
Délai entre les plats très long et déception : le gravlax n’était pas parfumé mais avait encore sa peau, les quenelles semblaient décongelées car spongieuses et la sauce écrevisse peu présente. La sauce gribiche de la tête de veau était presque insipide.
Le serveur après avoir débarrassé nos assiettes nous demande si nous avons terminé !
Bref, nous nous réjouissions mais avons été déçus…ça n’est plus ce que nous avons jadis connu!
Le chablis des frères Dampt a sauvé ce repas!
biance Bourguignone ,même les serveurs et serveuses sont habillés à l'ancienne .Notre serveur d'origine Mauricienne est au petit soin et le repas plutôt pas mal mais rien d'extraordinaire , nous regrettons un dessert mousse aux 2 chocolats sans vraiment de goût chocolat et une grande salle bruyante avec une musique de fond dont on pourrait se dispenser .
Bon un peu déçu quand même sur le repas pour un prix non négligeable. Nous reviendrons quand même pour nous fixer notre idée...
Le service est impeccable et assuré par des jeunes très attentifs.
Malheureusement, la cuisine n'est pas à la hauteur et même sur le grand menu (La Pelée).
Après des entrées engageantes, les plats roboratifs étaient décevants. Pour une côte de bœuf bleue à partager, elle a été servie très cuite. Le supplément sollicité (payant) en châtaignes n'a pas été accordé, car seulement servi en entrée !
Quant au Paris Brest servi aussi trop cuit, c'est juste un profiterole sans glace et n'a rien de noisette ou de praliné.
Bref, une cuisine servie généreusement mais sans charme, quelque peu enlevée pour le tourisme de masse... Et surtout pas en phase sur les cuissons.
De même, la carte des vins relativement limitée propose des vins qui sont remplacés par d'autres. Exemple, le Chablis Vieilles Vignes de chez Nicolle à la carte est remplacé par du Étienne Defaix au service.