2024
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Restaurant avec terrasse au bord de l'eau, où la carte s'enrichit des propositions du chef œuvrant dans différentes cuisines
Aux commandes, Antoine Bertin, formé à l'Ecole Ferrandi et qui officia notamment au Café de la Paix, à Paris. Le voilà donc maintenant installé dans ce village où officia Marc Meneau, et où résida souvent Serge Gainsbourg à la fin de sa vie. D'où ce nom qui lui rend hommage, et qui propose une carte gastronomique et créative. On a aimé, par exemple, le millefeuille de légumes d’été, coulis de piquillos qu'on a fait suivre par un suprême de pigeon, crème de petits pois, fenouil, pickles d’oignons rouges pour finir par un riz au lait aux fruits rouges. Top !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'EAU À LA BOUCHE
Ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 21h30 ; du jeudi au samedi de 12h à 13h30 et le soir ; le dimanche de 12h à 14h15. Carte : 60 € environ. Planches de jambon : 20 €. Terrasse.
Message de la direction
L'Eau à la Bouche est un restaurant gastronomique situé à Saint-Père. Son chef, Antoine Bertin, diplômé de l'école Ferrandi à Paris, a travaillé pendant 20 ans dans la viticulture avant de se tourner vers sa seconde passion, la cuisine. Ancien chef de partie au Café de la Paix près de l'Opéra de Paris, et ancien chef de cuisine au restaurant bistronomique O'Distingo à Eaubonne, il a ouvert L'Eau à la Bouche en fin juin 2022. Le nom du restaurant rend hommage à Marc Meneau, son établissement L'Espérance, ainsi qu'à Serge Gainsbourg et sa chanson éponyme. Le chef Bertin propose une carte qui varie régulièrement selon les produits de saison. Il sert des viandes d'origine française et s'assure que les plats sont préparés maison avec des produits locaux et frais. Le menu offre une variété de mets, accompagnés d'un large choix de vins et spiritueux. Parmi les plats, vous pouvez déguster des gnocchis à la crème de brocoli et parmesan, agrémentés de choux variés et de zestes d'orange. Pour vous rafraîchir, optez pour un gin Isle of Harris d'Écosse. Ne manquez pas de commander une planche de jambons, incluant du cecina de bœuf et du jambon noir de Bigorre, à partager ou non. Si vous le souhaitez, vous pouvez également emporter une bouteille de vin, qu'elle soit rouge, rosée ou blanche. Une belle adresse à découvrir à Saint-Père !
Avis des membres sur L'EAU À LA BOUCHE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Un poisson servi avec quelques morceaux de courgettes aurait mérité un autre accompagnement
Le dessert tarte citron sans goût de citron
pas de nappe ni set de table très déçu pour ce prix-là