HÔTEL RESTAURANT LES VOSGES
Hôtel-restaurant proposant une carte traditionnelle qui fait la part belle aux produits du coin
À l'image de l'endroit qui joue clairement la carte de l'authenticité locale dans un univers touristique qui tend à s'uniformiser un peu trop, le restaurant tenu par Jean-Michel Kieffer défend une gastronomie du terroir avec une carte traditionnelle qui fait la part belle aux produits du coin. Pourtant, quand on a travaillé chez Bocuse, excusez du peu, on pourrait être tenté par le haut de gamme moléculaire... Que nenni ! Le chef se permet toutefois de revisiter certaines spécialités à sa façon, par exemple le délice d'escargots au lactaire, un champignon poivré délicieux. D'une façon générale, la truite et les champignons tiennent une belle place sur la carte. Autre point fort, les thématiques culinaires saisonnières. En avril, le menu poissons (six plats !) s'accompagne d'un tour du monde des vins blancs. En octobre, changement radical avec le gibier toujours décliné en six plats, mais s'offrant ce coup-ci un tour de France des vins rouges. Les petits viticulteurs sont à l'honneur. Si vous êtes en recherche d'un goût du terroir qui ne soit pas simplement un mot-valise sur une enseigne, rendez-vous à Sewen.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur HÔTEL RESTAURANT LES VOSGES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Et un super environnement..avec un spa la petit doller qui passe derrière et des chaises longues pour profiter
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Questions fréquentes :
Nous avons apprécié une semaine dans une chambre confortable avec tout ce dont vous avez besoin. Malgré la chaleur, nous n'avons manqué aucune climatisation. La brise du soir apportait toujours le refroidissement nécessaire. Si ce n'est pas durable et sain. La terrasse était une valeur ajoutée, le jardin un plus. Vous devez faire le bien-être ! Elle correspond à l'ensemble relaxant.
Un numéro de chambre est une réflexion après coup ici. Le personnel amical connaît les clients et devine leurs désirs. Le sourire est inclus.
La cuisine est excellente, variée, régionale et authentique. Ici, vous pouvez goûter la France avec une forte touche d'Alsace. 10/10 ! Tout comme la carte des vins avec quelque chose pour tout le monde.
Bref, un must pour ceux qui aiment la tradition et la détente. Ne le dites à personne. C'est un paradis.