L'HERMINE

Bonjour Fabrice, n’hésitez pas à m’appeler pour en discuter car je suis très surpris de votre commentaire et il est encore temps pour moi de rattraper cette erreur. En effet il y a un gros soucis sur le montant, ça devrait vous revenir à 42-45€. Je suis même surpris que vous ayez accepté de payer ce montant sans en parler à la personne qui vous a encaissé.
Si à la boulangerie on me demande 27€ pour 2 croissants je ne paye pas en me plaignant une fois rentré à la maison, je me questionne sur le montant, d’autant plus que comme à la boulangerie chez moi les prix sont indiqués donc vous avez toutes les raisons du monde de justifier l’erreur ou le montant bien trop élevé.
Ou alors il y a erreur sur la boutique. En tout cas si ça n’est pas le cas, alors pourquoi ne pas m’avoir informé de l’erreur de facturation ni m’avoir parlé du fait que ça ne vous ai pas plut ?
Et si jamais vous êtes de retour dans les parages je vous invite à visiter la cuisine pour découvrir que nos plats du jours sont faits maison.
Concernant la viande hachée surgelée je le reconnais et ne m’en cache pas, pour ne pas gaspiller, ne pas jeter et n’avoir aucun soucis sanitaire ça est un parti pris. Ça permet aussi de maintenir des prix abordables, ce qui n’a pas été le cas avec vous j’en suis désolé.
Mais toujours cette question qui me taraude, pourquoi avoir payé et n’avoir rien dit sur le moment ?

Bonjour Miminne.
Tout d'abord je prends l'entière responsabilité de la grossière erreur de cuisson de votre burger qui est totalement impardonnable.
Maintenant un petit point culture et économie avant de répondre plus en détail à vos remarques, en 2020, le prix moyen d'un burger à emporter en france était de 13,5 euros. En 2020, 2021 et 2022 les taux d'inflations ont été respectivement de 0,5, 1,6 et 5,2%, pour 2023, l'estimation est estimée entre 7 et 8%, en mars elle était déjà de 5,2% sur un an.
Ce qui nous fait donc, alors que les prix ont monté encore depuis, entre janvier 2020 et mars 2023 une inflation de 13% (l'alimentaire étant touché par une inflation bien supérieure), donc si nous restaurateurs nous suivons cette hausse, un prix moyen de 15,2 euros. Et je ne tiens toujours pas compte de la hausse du coup de l'énergie, la hausse des salaires (logique et bienvenue), etc, etc.
Et avant de passer à la suite de ma réponse je rappelle aux lecteurs de cet avis que je vends mon burger pour la somme faramineuse de ... 12 euros, sauce maison comprise.
Concernant le prix et la garniture, de mémoire, si vous êtes bien venus le vendredi 7 juillet, alors j'ai souvenir de vous avoir eu au téléphone et vous avoir indiqué le tarif ainsi que les ingrédients qui composent le burger. De plus il ne s'agit pas d'un snack, ça n'est pas une activité secondaire ou un bonus dans le chiffre, même si c'est à emporter le vendredi soir c'est ici un restaurant, les prix et ingrédients sont indiqués sur la carte à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement, le burger est en photo sur notre page Facebook, nous avons un grand établissement avec les charges qui y correspondent, une grande terrasse et une équipe de 4 personnes à rémunérer.
Vous comprendrez donc qu'il ne s'agit pas d'une personne seule dans un food-truck ou un tout petit local et qu'on ne peut pas se permettre de vendre à perte, offrir le burger ou encore glisser un petit billet dans l'emballage.

Et je clôturerai en vous disant que si vous aviez pris la peine de m'appeler ou venir me voir en me disant que j'avais fait une erreur ou que vous étiez déçus, j'aurai pris la peine de vous présenter mes excuses, faire un petit geste commercial et même surement revoir ma copie, ça ne fait que 4 soirs que nous avons commencé les emporter, il y a encore des arbitrages et des modifications à faire qui ne méritent pas forcement de graver dans le marbre et sous pseudonyme un message qui aurait put être un avis constructif et amical qui fait avancer un commerçant débutant plutôt qu'un avis négatif, non constructif et qui pourrait être décourageant.
Même si demain je décide de doubler la garniture, et baisser le prix dans 5 ans il sera toujours écris que c'est trop simple et trop cher ou qu'un jour j'ai fait une erreur de cuisson. Et au vu du nombre de commentaire sur les erreurs de cuisson, il s'agit juste d'un accident isolé dont je suis désolé.

Je vous souhaite tout de même un bel été rempli de restaurant super pas chers et super bons