Avis L'ABSINTHE Saint-Malo

Je suis partagée, le service était correcte, l personnel aimable . Mais le menu ne valait absolument pas 45e . Trop cher . L intitulé des plats donne envie mais c est autre chose dans l assiette,. Très grande déception pour le dessert vraiment très moche . Dommage

Sympatique. Saint Pierre bien présenté. Desserts signatures très bien réussi

Très décevant, cuisine zéro et du coup très cher pour ce que nous avons mangé. Service très moyen, c’était l’hécatombe au service de ce midi, plats mauvais moi qui me fesais une joie de tester leurs profiteroles à la truite fumée et bah j’ai été extrêmement déçue sans parler du plat qui a suivi…., temps d’attente très long, tous les clients se plaignaient, je ne sais pas ce qu’il s’est passé, après avoir interrogé un serveur, le chef était en vacances apparemment…. Aucun geste commercial, nul jusqu’au bout, plus jamais nous n’y retournerons.

Belles assiettes, ambiance agréable, bon moment..

Restaurant sympathique,plats réussis,les saveurs sont là. La présentation de certains plats peut être améliorée,c’est un détail qui a son importance. L’équipe est efficace,souriante et agréable. La configuration des lieux les contraint à monter,descendre,«courir»,chapeau l’équipe !

We decided to ignore the bad reviews of this restaurant and book a table for dinner. That was a mistake. The various tasting menus they offer make this restaurant seem like an upscale place, but that was not at all our experience. We were sat and then completely ignored for half an hour. Once we finally ordered, the seafood menu plus wine pairing, we received our entree without any explanation or wine. We also ordered a bottle of water that never came. On top of that, every table around us had a bread basket that we never received. We sat with our first dish for ten minutes before we were able to flag down the server and ask about the wine that was supposed to come with it. He apologized for not bringing it with the food, blaming being short staffed and overwhelmed, then proceeded to return with the wine. Then he awkwardly poured us obscenely large glasses, saying "you have to take a large drink right now because my boss will be upset if he sees how much wine I've poured you." He then forced us to awkwardly chug too much wine, which we did not ask for, and made us feel very uncomfortable. This continued throughout the night. Our dishes were severely delayed and the server kept pouring us unnecessarily large glasses of wine to compensate, but then demanded we drink them quickly so his boss didn't see. The entire experience was extremely uncomfortable. Ultimately, we decided to leave before completing our menu. When we had to explain to the owner why we were unhappy with our experience and wanted to leave before completing our meal, he was extremely aggressive. He blamed us and blamed it on a language barrier (the server had no problem communicating with us in english and I speak French). We felt like we were in a fever dream, and asked the table next to us about their experience. They agreed that it was the strangest and worst service that they had ever had at a "fine-dining" restaurant. There are a lot of wonderful places to eat in Saint-Malo, and we had some truly exceptional meals. My advice is to go anywhere other than here, and you will have a lovely meal. Aside from all of the service issues, the food we did have was disappointing.

Cuisine originale (quelques recettes inspirantes !) à un prix raisonnable dans un cadre sympathique en plein cœur de Saint-Malo. Merci pour ce dîner !

Restaurant de qualité qui propose une cuisine raffinée et savoureuse. Le service est soigné et attentif sauf quand les serveurs sont un peu fatigués après la saison estivale et qu'ils oublient 4 fois de vous apporter la carafe d'eau :D Toutefois ce n'était qu'une goutte dans l'océan. On recommande vivement l'Absinthe.

Plats et accord des vins excellents, un vrai bonheur.
L'ambiance est correcte mais manque de lumière (sur certaines tables), ce qui rend difficile la lecture de la carte !
Nous avons accepté d'être décalé au deuxième service (après avoir réservé avec Fork au premier service) et de ce fait plus du dessert phare... Un peu cavalier !
Les serveurs étaient sympa, mais oubli du pain, de la carafe d'eau et même des verres de vin de l'accord ! Un conseil passez au premier service.

Un vrai délice pour les papilles : chaque plat nous a donné envie de deviner quels ingrédients avaient été utilisés pour les sauces, crèmes ou émulsions. Tres belle association de vins avec une mention spéciale pour l'Ampelomeryx. Du personnel à l'écoute, une belle ambiance... l'Absinthe est une invitation culinaire à partager

Produits de bonne qualité mais service un peu lent

Difficile de décrire le ressenti en sortant de ce restaurant. Les plats étaient excellents. Le dessert pas mal. Le vin bon mais trop chaud. Le mettre dans un seau à en partie résolu le pb mais il a fallu le demander, tout comme le pain. Apéritifs sans rien. Aucun aluse bouche, olives, rien. Pas d'eau, pas même une carafe. Des serveurs qui décalent les escaliers et foulent le parquet tellement fort qu'ils secouent votre chaise. On sent une tension dans l'équipe. La serveuse était en revanche charmante. Bref, pas du tout au même niveau d'ambiance, de chaleur, et d'attentions que dans les autres maîtres restaurateur.

On apprécie le calme de la salle du bas
Le service et l’amabilité

Très belle carte sur le papier, tout fait envie, tous les ingrédients sont dans l'assiette, mais aucun goût. Le menu végétarien particulièrement insipide, même le dessert signature ne réveille pas les papilles, quel dommage.

Un régal comme toujours.
Une adresse incontournable à Saint-Malo.

Aucune fausse note, les mets délicats et délicieux, l’accompagnement des vins, la rapidité et la qualité du service, tout était réuni pour de belles découvertes gustatives !

Très bon accueil. Les plats sont étonnants et très parfumés. Une belle découverte

Alleches par la carte, nous avons réservé une table et pris le menu à 45 euros. Quelle déception.... peu de goût, pas de relief, présentation médiocre pour le filet de bœuf noyé de sauvé et le turbot un peu trop cuit. Le dessert a relevé le.niveau : bien dressé et goûteux .En ce qui concerne le service, nous avons vu les serveurs présenter les plats à certains clients mais pas à tous dont nous...Y aurait il des clients privilégiés ? Bref 96 euros à 2 sans alcool, c est un peu cher pour la prestation. Je m attendais à mieux.

C'est la seconde fois que nous venons pour un dîner en couple, et l'expérience fut une nouvelle fois extrêmement agréable.
Un cadre très agréable (mezzanine), un personnel charmant, discret, au contact simple et sans prétention (d'ailleurs d'excellent conseil quant au choix des vins pour accompagner les plats), des plats à la carte copieux et excellents avec des tarifs tout à fait acceptables me conduisent à conseiller cette adresse aux personnes faisant une escale dans la cité malouine. Félicitations à l'équipe !!!

Bon restaurant en plein cœur de la vielle ville, personnel très agréable et arrangeant. Goûter la tarte aux fraises revisitée avec sa glace basilic citron, tout simplement délicieuse ! Je recommande.

Cadre sympathique et cuisine bien réalisée dans l'ensemble. Personnel en salle attentionné. Accord met vin bien élaboré. Très bien pour une soirée en couple.

Restaurant très cosy idéal pour partager un moment romantique. La cuisine est très bonne et le service est agréable.
Nous avons pris l’accord mets vin qui était parfait.
Je reviendrais avec plaisir.

Repas délicieux dans un cadre calme et une belle salle.
Le serveur est efficace et très agréable, les cuisiniers sont souriants et aiment leur métier.

Les assiettes sont bien dressées mais quelle déception. Tout est insipide. Le service n'est pas à la hauteur. Seul le vin a tenu ses promesses. Le cadre est agréable.

Très bon restaurant, nous nous sommes régalées. Le service est impeccable

La carte affichée sur leur site internet et celle affichée en extérieur ne correspondait pas à la carte servit à l’intérieur ?!? Il ne s’agissait pourtant pas d’une toute nouvelle carte car des plats n’étaient plu disponibles… Déjà qu’il y a peu de choix! Bref, déçu au regard du prix et des autres restaurants de St Malo.

excellent restaurant, plats copieux et très bien présenté. Service correct et décontracté par un serveur pour lequel c'était son premier jour. Que dire de plus, il faut y aller si vous êtes de passage à Saint Malo.

Découverte de ce restaurant : bons mets, belle présentation, bons produits, service très professionnel.

Nous avons profité d'un deal GROUPON repas pour 2 en 6 services.

Nous étions très heureux de retourner dans ce restaurant qui a remplacé l'Hôtel le Faisan Doré que nous aimions beaucoup.

Belles découvertes et surprises. Nous avons choisi de découvrir les plats proposés sans voir la carte.