BITURIGES VINS - CAVE DU TIVOLI
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Jeune AOC du Centre Loire – depuis 2010 –, Châteaumeillant est en train de vivre un tournant de son histoire. Les dégustations à l'aveugle parlent d'elles-mêmes, preuve que l'appellation n'a plus à souffrir de ses lacunes passées. Bituriges Vins regroupe 11 producteurs récoltants qui se sont associés pour mutualiser les moyens techniques mais chacun produit son propre vin. La cave commercialise 50 % des vins de Châteaumeillant, soit 2 000 hl et vient de lancer le premier vin français agri-éthique. Daniel Nairaud, viticulteur passionné, a créé la cuvée 18/20 (une bonne note cela va sans dire mais aussi un clin d'œil au département du Cher), un vin agri-éthique plus juste pour le viticulteur, le consommateur et plus respectueux de la terre. Sa Robe « œil de perdrix » est brillante. On note des arômes de fruits blancs : pêche de vigne et abricot. Ce vin gris très élégant s'accorde parfaitement avec les plats d'été, les salades, les poissons et les cuisines du monde. Découvrez aussi les autres cuvées : « Reflet des 7 fonts », un gris médaillé d'or en 2012 et « Clos La Goutte Noire », un rouge médaillé d'argent au concours de Paris. Une dégustation s'impose !
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