FROMAGERIE DUBOIS-BOULAY
Cela fait plus d’un siècle que les Dubois sélectionnent les crottins de Chavignol et les affinent avec le plus grand soin. En 2012, 2013 et 2016, leur crottin bleuté a d'ailleurs obtenu la médaille d'or au Concours général agricole. Chaque année, deux millions de crottins sortent affinés de cette fromagerie, qui est devenue une véritable institution. Si elle ne se visite pas on peut se rendre au magasin pour y acheter les crottins suivant l’évolution souhaitée, du très frais au demi-sec, en passant par le bleu moelleux et sec ou encore le « repassé ». Que choisir ? Un conseil de futé (très) gourmand : prenez tout ! Cela vous permettra de goûter le fromage au fil de son évolution. A noter : à côté de la boutique de Chavignol se trouve un petit musée (gratuit) qui retrace les différentes étapes de réalisation du fromage. Grâce aux photos et à une petite vidéo d'un quart d'heure vous serez incollables sur les méthodes employées.
Beaucoup de choix