Guide de voyage Var

Plus qu'un simple moment précédent le repas, l'apéro est un art de vivre auquel les Varois sont très attachés. Expression directe de la convivialité toute méridionale de la région, c'est aussi et surtout l'occasion de profiter de la douceur des soirées d'été, dans des cadres à la beauté souvent insoupçonnée. Une activité sociale et familiale.

Terre de tradition, le Var est riche de ses nombreux artisans talentueux. Un savoir-faire souvent séculaire, transmis en famille, qui donne naissance à des productions sans pareil. Poteries, céramiques, santons de Noël, tissus, mais aussi savons et sculptures, tout un patrimoine vivant précieux que vous retrouverez de villages en marchés.

Le chant des cigales est caractéristique des régions méditerranéennes en été. Bien entendu, vous les entendrez partout dans le Var pendant la saison estivale. Ce sont en fait les mâles qui chantent pour attirer les femelles, le son est émis par les cymbales situées dans l’abdomen de l’insecte. C’est pourquoi on parle de « cymbalisation ».

Le Var peut  s'enorgueillir de produire une huile d'olive d'exception, parmi les meilleures de Provence. Véritable identité culturelle et culinaire, cette huile bénéficie de plusieurs AOP dans le département. L’huile d’olive est aussi réputée pour ses vertus bénéfiques pour la santé et elle apporte une touche de soleil à votre cuisine.

Le Var compte plusieurs îles, dont Bendor, les Embiez, etc. Les îles varoises les plus célèbres sont les îles d’Or au large d’Hyères à commencer par Porquerolles, réputée pour ses eaux cristallines. Port-Cros, 1^er parc national terrestre et marin d’Europe, est tout aussi prisée tandis que l’Ile du Levant, accueille les touristes naturistes.

Sa couleur mauve colore les champs à la belle saison, son parfum délicat embaume les intérieurs des demeures provençales, la lavande est un emblème du Var et de la Provence. Le délicat parfum de cette plante et de son dérivé, le lavandin, est fréquemment utilisé en parfumerie. 84 tonnes d'huile essentielle AOP sont produites chaque année.

Ah le doux parfum du mimosa ! Ces petites fleurs en forme de boutons jaunes ont été introduites d’Australie sur la Côte d’Azur et on en trouve beaucoup dans le Var. Elles poussent en hiver et font même l’objet de fêtes comme celle du corso fleuri de Bormes-les-Mimosas où 12 tonnes de brins jaunes et 80 000 fleurs habillent une quinzaine de chars.

Impossible d'évoquer le territoire varois sans évoquer la nature sauvage qui s'y développe depuis des millions d'années. Une nature belle, brute et préservée. Des paysages uniques à couper le souffle, des falaises vertigineuses et des cours d'eau élégants. Un séjour dans le Var c'est un bon bol d'air de senteurs entre garrigue, pins et cyprès.

Cet arbre emblématique de la Méditerranée est très répandu dans le Var. Vous en verrez le long des rues et sur le littoral de la plupart des villes varoises, la plus célèbre étant Hyères-les-Palmiers, qui concentre le plus grand nombre de palmiers en France. Ils sont si nombreux sur certaines avenues hyéroises qu’on se croirait parfois à Miami !

Ce célèbre jeu typiquement provençal est né en 1907. Un joueur, atteint de rhumatismes et ne pouvant pas bouger, traça un cercle autour de lui et lança sa boule « les pieds tanqués » (fixés) dans le sol. Ainsi naquit ce dérivé de la boule provençale que Pagnol évoquait dans ses œuvres. Plus qu'un simple loisir, la pétanque est un véritable sport.

La côte varoise, qui s'étend sur plus de 400 km de façade maritime, est façonnée par de nombreux caps et baies parsemées d'îles. Les plages y sont nombreuses et variées : criques, plages de sable fin ou de galets, plages ventées ou calmes, avec des eaux profondes ou pour les familles… Tout le monde trouvera son bonheur sur les plages varoises !

C’est probablement le premier vin qui vient à l’esprit quand on évoque le Var. Un bon petit rosé bien frais en terrasse ou au bord de l’eau, voilà qui met tout de suite dans une ambiance de vacances ! Minuty, Bandol… Plusieurs appellations AOC varoises sont mondialement connues et plusieurs rosés du Var sont considérés comme les meilleurs du monde.