Petit village viticole au coeur de la verdoyante vallée de l'Ardre à l'ouest de Reims, Brouillet compte plus de 85 hectares de vignes, plantés des trois cépages champenois. Ici, le pinot meunier domine et offre au champagne du terroir bouquet, fruité et souplesse. Ouverts à la visite, les domaines du village perpétuent une tradition héritée de plusieurs générations et cultivent aussi des cépages oubliés, rares en terre de Champagne : l'arbanne, le petit meslier, le pinot blanc ou encore le pinot gris, pour élaborer un champagne " cépages d'antan" un blanc de blancs atypique, très frais, au nez floral, dont eux seuls gardent le secret.
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7.95 € - 2025-01-17 - 240 pages
